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低溫凍害對(duì)葡萄生產(chǎn)的影響

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來(lái)源：作者：發(fā)布時(shí)間：2013-07-23 16:29

由于霜凍多發(fā)生在春季，此時(shí)大多數(shù)北方果樹(shù)已萌芽，并先后進(jìn)入始花期，因而抵抗低溫能在力較弱。在果樹(shù)花芽期和花芽膨大期，遇到劇烈降溫發(fā)生霜凍時(shí)，會(huì)導(dǎo)致開(kāi)花延遲，或雌雄蕊發(fā)育不正常，甚至影響受精和坐果，霜凍嚴(yán)重時(shí)花芽基部形成層而脫落，已經(jīng)開(kāi)放的花發(fā)生霜凍時(shí)，輕者表現(xiàn)為花瓣組織結(jié)冰變硬，回暖后花瓣變成灰褐色，逐漸干枯﹑脫落，重者脂肪受凍，變成淡褐色，橫切面的中央﹑心室和胚珠變成黑色，嚴(yán)重的整個(gè)子房皺縮，花梗基部產(chǎn)生離層而脫落，幼果期遇霜凍后輕者果面留下凍痕，雖然果實(shí)能膨大，但往往變成畸形效果；重者幼果停止膨大，變成僵果；嚴(yán)重者果柄凍傷而脫落。有些高寒地區(qū)，果實(shí)采收前也能發(fā)生霜凍，輕者能夠恢復(fù)，對(duì)品質(zhì)影響不大；重者整個(gè)果實(shí)凍結(jié)，融化后呈水漬狀，失去商品價(jià)值。
葡萄不同品種對(duì)低溫地反應(yīng)不同，其凍害主要表現(xiàn)為根頸凍害﹑根系凍害和根芽?jī)龊?種。其中，根頸凍害主要發(fā)生在晚秋（早霜），根系凍害是發(fā)生在冬季，而枝芽（嫩枝）凍害則主要發(fā)生在春末之夏初（晚霜）。春季日平均氣溫在10℃左右時(shí)葡萄開(kāi)始萌芽，此欺如遇-3℃以下低溫則易受凍，日平均氣溫達(dá)10℃以上時(shí)抽生新稍，如遇-1℃低溫，嫩稍和幼葉易受凍；當(dāng)土溫升高到12℃左右時(shí)，根系開(kāi)始生長(zhǎng)，氣溫15℃以上時(shí)始花,始花期若遇0℃以下氣溫，花器受凍，既使氣溫未低于如此程度，只要?dú)鉁伢E降也會(huì)造成胚珠發(fā)育異常，花粉活力降低[14]。可見(jiàn)溫度是影響葡萄能否順利通過(guò)萌芽﹑抽稍和開(kāi)花物候期的重要因素。而晚霜常常會(huì)引起枝芽?jī)龊Γ瑢?duì)葡萄當(dāng)年的產(chǎn)量造成嚴(yán)重?fù)p失，甚至絕產(chǎn)，更為嚴(yán)重的是它還會(huì)造成葡萄地上部分死亡，使大面積葡萄園遭受滅頂之災(zāi)。2002年4月25凌晨氣溫低于5℃，山東桓臺(tái)縣露地栽培的葡萄受到不同程度的低溫凍害，新稍受凍變褐變黑，葉片干枯死亡，花穗變褐干枯脫落，未脫落者坐果不良，嚴(yán)重影響了產(chǎn)量，有的地塊甚至絕產(chǎn)，全縣葡萄絕產(chǎn)面積占總面積的40%左右[14]。2004年5月3-4日晨寧夏發(fā)生晚霜凍。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全區(qū)凍害總面積多達(dá)1300hm2，產(chǎn)量損失達(dá)30%以上，直接經(jīng)濟(jì)損失2000多萬(wàn)元。

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