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南方歐亞種葡萄病害防治技術(shù)

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來(lái)源：作者：發(fā)布時(shí)間：2013-07-23 17:12

上個(gè)世紀(jì)90年代中期以來(lái)，隨著全國(guó)紅地球葡萄栽培熱的興起，歐亞種葡萄開(kāi)始在一些南方地區(qū)廣泛引種試栽，但至今有關(guān)栽培成功的報(bào)道（除保護(hù)地設(shè)施栽培外）卻甚為少見(jiàn)。
　　
    南方一些地區(qū)歐亞種葡萄栽培的最大困難，就是病害的防治。南方的氣候?qū)贉貪駳夂颍貏e在萌芽期和花后幼果期的梅雨季節(jié)，陰雨天氣較多，病害難以控制。因此，筆者認(rèn)為南方歐亞種葡萄栽培管理必須圍繞病害難以控制。因此，筆者認(rèn)為南方歐亞種葡萄栽培管理必須圍繞病害防治及增強(qiáng)植株抗性這個(gè)重點(diǎn)來(lái)進(jìn)行。

    1. 選擇抗性強(qiáng)的歐亞種作栽培品種

    一般來(lái)說(shuō)，歐來(lái)品種的抗病性較之歐美種弱，但在歐亞品種中，抗病性較之歐美種弱，但在歐亞品種中，搞病性的強(qiáng)弱也存在著一定的差異。我們?cè)诖_定栽培品種時(shí)，除了必須考慮結(jié)果性能、品質(zhì)風(fēng)味、貯運(yùn)性等因素外，搞病性強(qiáng)也是一個(gè)重要因子。根據(jù)上虞的情況，早期葡萄萌芽后的黑痘病，5月份開(kāi)始發(fā)生的霜霉病和葡萄成熟期發(fā)生的炭疽病，是全年葡萄病害防治的重點(diǎn)。上虞目前栽培的無(wú)核白雞心、美人指、秦龍大穗等一此歐亞品種，黑痘病發(fā)生普遍嚴(yán)重，但霜霉病、炭疽病、灰霉病等發(fā)生情況與巨峰系歐美品種不相上下，因此，南方歐亞種葡萄栽培若能抓住早期黑痘病的防治，則歐亞種的栽培也就成功了一半。

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    2選擇有利于防病的架式

    葡萄栽培采用什么架式好，由于各地的環(huán)境條件不同，歸根結(jié)底還要因地制宜，靈活考慮，但根據(jù)筆者的認(rèn)識(shí)，平原地區(qū)還是以大棚為好。大棚架栽培最明顯的長(zhǎng)處有三點(diǎn)：一是有利于防病。籬架（包括其它變式籬架）增加30%以上;三是有利于調(diào)控樹(shù)勢(shì)，改善葡萄品質(zhì)。南方目前較多采用的V形架，結(jié)果位置均在植株的下部，上下部有明顯的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)區(qū)與生殖生長(zhǎng)區(qū)之分，從而易造成植株上下部營(yíng)養(yǎng)比例的嚴(yán)重失調(diào)，植株上部的極性生長(zhǎng)特點(diǎn)明顯，下部果實(shí)營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重匱乏，以致出現(xiàn)下部果實(shí)著色困難，糖度難以提高的不良情況。另外，果農(nóng)還要為上部不斷地強(qiáng)控耗費(fèi)精力。而大棚架的樹(shù)勢(shì)整體生產(chǎn)發(fā)育均較為平衡，基本不存在以上這樣的情況。倡其缺點(diǎn)是，大棚架的架材成本投入較高，有的果農(nóng)經(jīng)濟(jì)上難以承受。

    3 改善栽培條件，增強(qiáng)樹(shù)體抗性

    3.1多施有機(jī)肥料

    大量的科研結(jié)果和生產(chǎn)實(shí)踐表明，偏面地使用化肥，將使家作物的抗逆性大大減弱。專(zhuān)家們警告：化肥的推廣是病蟲(chóng)害增多的一個(gè)重要原因，化學(xué)的方法正是千萬(wàn)作物患病的根本原因所在。筆者在栽培中發(fā)現(xiàn)，施用化肥在偏多的的葡萄園中，各種生理病害特別是微量元素缺乏癥普遍嚴(yán)重。這些都同果農(nóng)少施或不施有機(jī)肥密切的關(guān)系。因此，減少和控制化肥的使用的，大量增施有機(jī)肥料，努力增強(qiáng)葡萄植株的抵抗力，是當(dāng)前葡萄生產(chǎn)栽培中應(yīng)著力解決的一大問(wèn)題。

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    上虞蓋北葡萄栽培在此問(wèn)題上也有頗多教訓(xùn)。上個(gè)世紀(jì)80年代以前，果農(nóng)在葡萄栽培中普遍就行了用棉菜餅等有機(jī)肥料，幫葡萄不僅產(chǎn)量高，而且質(zhì)量也好，曾有不少農(nóng)戶(hù)創(chuàng)造了畝產(chǎn)萬(wàn)廳紅富士的豐產(chǎn)栽培典型，而且并能保持連年豐產(chǎn)。從90年代開(kāi)始，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)異軍突起，千萬(wàn)餅肥資源相對(duì)或匱缺，因此有機(jī)肥施用量大為減少，葡萄質(zhì)量也相對(duì)下降。當(dāng)然，部分果家在栽培中不重視有機(jī)肥的施用，并不是沒(méi)有有機(jī)肥，而是貪圖省工、省錢(qián)，缺乏農(nóng)業(yè)科技知識(shí)。由此看來(lái)，樹(shù)立科學(xué)的栽培觀念，不斷挖掘有機(jī)肥源，徹底改變偏面使用化肥的不良習(xí)慣，這應(yīng)是今后葡萄生產(chǎn)栽培的一個(gè)長(zhǎng)期任務(wù)。

    3.2立足早防，科學(xué)噴藥

    歐亞種搞病性比歐美雜種弱，故防病噴藥過(guò)程也有所不同。總的來(lái)說(shuō)，抓好前期的噴藥不失誤，做到早防，及時(shí)噴藥，這是全年有效防治病害的一個(gè)關(guān)鍵。筆者的做法是：在葡萄萌芽后的絨球期，噴1次3~5度的石硫合劑，從顯花期開(kāi)始，重點(diǎn)防治黑痘病，每隔5天噴一次大生或福星等殺菌劑。碰到雨天，一定要在雨止天好后（枝葉水跡干后）及時(shí)噴藥防病，即使間隔期只有幾天也在所不惜，只有抓好這種異常氣候情況下的防病噴藥，才有有效地控制病害的嚴(yán)重發(fā)生。天氣晴好時(shí)期的噴藥歐亞種與歐美種基本相似。即7天左右噴1次藥即可。 999苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

    由于各地氣候條件不盡相同。葡萄發(fā)病規(guī)律也大有差異。上虞葡萄病害發(fā)生一般前期主要為黑痘病，5月1日前后霜霉病與炭疽病、白腐病及褐斑病。炭疽病由于潛伏期較長(zhǎng)，故防治炭疽病必須在開(kāi)花前后就要開(kāi)始。

    至于使用什么農(nóng)藥，這也很講究。但主要應(yīng)從防效、成本與安全衛(wèi)生等幾個(gè)方面予以考慮。根據(jù)病害發(fā)生時(shí)段性特點(diǎn)，筆者認(rèn)為前期應(yīng)選用綜合防效好、使用安全的廣譜性劑，防治黑痘病杜幫福星有特效，成本也適中。霜霉病防治一般以也治霜尿氰類(lèi)農(nóng)藥為主。現(xiàn)在市場(chǎng)上防治霜霉病的農(nóng)藥極多，果農(nóng)因視防效擇優(yōu)選用。甲霜靈為防治霜霉病的特效藥，但該藥易產(chǎn)生搞性，不宜多用。防治炭疽病一般用菌百克（使百克）、世高、退菌特等農(nóng)藥，均有良好防效。

    后期防病用藥主要以銅制劑為主，由于銅制劑類(lèi)經(jīng)（主要指波爾多液）綜合防效稍差，同時(shí)又存在藥跡殘留問(wèn)題，幫在后期使用比較穩(wěn)妥使合適的，這樣可以降低噴藥成本。在采用套袋技術(shù)的葡萄園，從6月底起即可開(kāi)始應(yīng)用波爾多液和其它銅制劑。農(nóng)藥的混用和交替輪換也是防病噴藥中一個(gè)技巧性比較強(qiáng)的問(wèn)題，果農(nóng)只有在完全了解農(nóng)藥特性和正確的有藥方法后才能最在限度地發(fā)揮它的效能。

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    3.3采用果實(shí)套袋技術(shù)

    果實(shí)套袋不僅能大降低黑痘病為害風(fēng)險(xiǎn)，而且還能避免農(nóng)藥對(duì)果實(shí)的污染，從而保證果實(shí)的衛(wèi)生安全質(zhì)量，大大提高果品的商品化程度，符合農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公豁費(fèi)的要求。

    果實(shí)套袋要按正確的方法進(jìn)行。葡萄套袋在花后10左右開(kāi)始并盡快完成。套袋前植株要仔細(xì)有效地噴1~2次殺菌劑，重點(diǎn)防好炭疽病、白腐病。套袋時(shí)還要先用殺菌劑浸穗或噴穗，待果穗水跡后再扣袋。紅色品種為了有利盡快上色，一般在葡萄成熟前一周除袋。除袋后的果實(shí)不宜再?lài)娹r(nóng)藥。

    3.4 合適負(fù)載

    葡萄植株產(chǎn)量不加控制，將對(duì)樹(shù)體生長(zhǎng)帶來(lái)一系列的嚴(yán)重不良后果，最覺(jué)的現(xiàn)象就是樹(shù)勢(shì)變差，營(yíng)養(yǎng)不良，抗性大大減弱，從而引發(fā)大量病害。為了減少葡萄的病害，故必須嚴(yán)格控制產(chǎn)量，適量負(fù)載。

    南方地區(qū)歐亞種葡萄栽培雖有困難，但也有它高的經(jīng)濟(jì)效益。特別是在目前尚未有明顯品質(zhì)優(yōu)良、商品性程序高的歐美雜種推廣的前提下，適度、穩(wěn)步而有選擇性地發(fā)展一些歐亞品種，其意義還是極大的。在有條件的地區(qū)，采用保護(hù)地設(shè)施栽培，這當(dāng)然是一條穩(wěn)妥的歐亞種栽培途徑，但尚未具備這種條件的，堅(jiān)持抓住防病這一關(guān)鍵，采用一系列提高樹(shù)體抗性為目標(biāo)的栽培手段，從而才能使歐亞種葡萄的栽培獲得成功。

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