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豬苓和天麻的栽培技術(shù)

來源：作者：發(fā)布時(shí)間：2013-07-09 17:03

高教授你好；我想了解豬苓的人工栽培技術(shù)？天麻的高產(chǎn)栽培技術(shù)？

姓名：苑方春　單位：吉林省撫松縣　聯(lián)系電話：13039391277　2008-12-13

專家解答
苑方春同志：您好，所咨詢的問題，現(xiàn)答復(fù)如下：豬苓是一種多年生菌類藥材，呈不規(guī)則黑色塊狀。以地下菌核入藥，生長期的豬苓有黑、灰，白3種顏色，生長過程是由白變灰再變黑。黑、灰苓既是商品藥材，也可用來無性養(yǎng)殖。白色豬苓是膨大期的幼苓，無經(jīng)濟(jì)價(jià)值。　　豬苓同其它真菌一樣，產(chǎn)生子實(shí)體及孢子，孢子形成鎖狀聯(lián)合菌絲，以自身分解吸收木質(zhì)素等營養(yǎng)，菌絲紐結(jié)而形成小白苓，白苓停止生長即轉(zhuǎn)為灰色，并逐漸變成黑色與原營養(yǎng)源脫離。這時(shí)只有等密環(huán)菌侵入后，又開始繼續(xù)生長。密環(huán)菌不侵入當(dāng)年生長的白苓，只侵染灰苓和黑苓并形成共營關(guān)系。　　豬苓生產(chǎn)過去一直依靠野生資源。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人們對(duì)豬苓的不斷研究，終于采用孢子分離法制成純菌種，進(jìn)行人工栽培獲得成功。經(jīng)試種，在適宜溫度條件下，純豬苓菌種播種30--40d(天)可長出許多玉米粒大白色幼苓，播種栽培期不受季節(jié)限制，生長周期由過去老法栽培的4--5年縮短為2--3年，每平方米2年生產(chǎn)5--10kg，3年生產(chǎn)15--20kg，不僅適宜山區(qū)林間種植，亦可在平原、庭院、大棚和室內(nèi)種植。具體栽培方法如下：　　1．活樹根(樁)栽法：選直徑較粗、根部土層深厚的闊葉樹，在根部刨開表土，找到1--2根較大根，沿根生長方向挖寬30cm，長1m左右種植坑，露出根部，切斷須根及根梢，在距樹干20cm處，將刨開的側(cè)根根皮環(huán)剝3--5cm，坑底鋪上5--10cm厚半腐爛樹葉，沿根10cm左右處擺放預(yù)培好的菌棒，或者密環(huán)菌菌種及適量小樹段。將豬苓菌撒播在樹葉中，用腐殖土填平并略高于地面，上蓋適量樹葉或雜草。任其生長2--3年后采收。　　2．坑栽：木材打孔栽培或直接撒播，也可以利用棉子殼、玉米芯等代料進(jìn)行箱栽。直徑5cm以上雜木，截段50--60cm，曬至9成干即可打孔，隨即將菌種塞滿小孔，按間距10cm平行擺放于種植穴內(nèi)，棒與棒之間填上3cm厚濕樹葉，在棒的兩端及樹葉中間放上適量密環(huán)菌菌種或種過天麻的舊菌棒。用腐殖土填平坑穴并高于地面。零星種植按60--80cm挖坑，田園成片種植按寬80cm，長度不限挖條形種植帶，種植帶之間間隔40cm。　　直徑5cm以下樹枝，可以截成15--20cm小段，或代料可以參照以上方法挖坑進(jìn)行撒播，但應(yīng)種植2層為宜。每平方米用優(yōu)質(zhì)豬苓菌種和密環(huán)菌各1--2瓶(包)，用闊葉樹木段或舊菌棒、代用料等合計(jì)40--50kg。　　栽培豬苓成功與否，關(guān)鍵取決于豬苓菌種質(zhì)量的好壞。優(yōu)質(zhì)豬苓菌種，菌絲潔白粗壯，表面有網(wǎng)狀菌根，培養(yǎng)基表面有大小不等的球形菌核，最初開始白色，10--20d(天)由白變灰，質(zhì)地致密，有豬苓氣味，干后堅(jiān)硬；菌絲萌發(fā)力強(qiáng)，成活率高，地溫15℃以上點(diǎn)播3d(天)菌絲定植，15--20d(天)菌絲向土中延伸呈根網(wǎng)狀，40--60d(天)開始在樹葉及土層中形成白色球形幼苓。假冒或采用常規(guī)法組織分離，或多次擴(kuò)繁而生產(chǎn)的豬苓菌種，菌絲細(xì)弱，灰白，無網(wǎng)狀菌根，培養(yǎng)基表面沒有上述現(xiàn)象的球形菌核，或菌核極小，易老化，菌絲不向土中延伸。菌種質(zhì)量的好壞與效益有很大關(guān)系，各引種栽培戶一定要認(rèn)清菌種的優(yōu)劣，謹(jǐn)防假冒。天麻屬蘭科多年生草本植物，主要以塊莖入藥，是載入中國藥典的名貴中藥，在我國中藥市場長期暢銷品種中占有極其重要的地位。除用于巨大的中藥市場外，近年大量用于制藥、保健、食品、飲料、發(fā)酵、航天等產(chǎn)業(yè)，港、澳、臺(tái)及東南亞、西歐、北美大量進(jìn)口中國天麻，噸價(jià)20萬美元，經(jīng)精心包裝后再高價(jià)轉(zhuǎn)銷。我國加入WTO后，國際中藥市場對(duì)天麻的需求會(huì)大幅度上升，價(jià)格將會(huì)連年攀升，據(jù)專家預(yù)測：我國天麻今后相當(dāng)長的時(shí)期內(nèi)，栽培面積與產(chǎn)量不會(huì)像平菇、香菇、金針菇那樣大，那樣多，價(jià)格自然在長期內(nèi)不會(huì)下降。據(jù)國家醫(yī)藥總局公布的數(shù)字表明：我國年產(chǎn)天麻約50萬公斤，年需求量75萬公斤，銷售走勢力求大于供。現(xiàn)就天麻高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：　　一、培育優(yōu)質(zhì)健壯的菌材　　一要選用優(yōu)質(zhì)、健壯的密環(huán)菌，具有“三高三新”的特征。即：成活率高、發(fā)芽率高、產(chǎn)量高；新菌材、新麻種、新方法。　　二要選擇和制造培養(yǎng)菌材的段木。以青杠、麻櫟、栓皮櫟、小板栗、錐櫟等亮斗科樹種為好，直徑以6——15公分為宜，直徑大于10公分的應(yīng)劈開，同時(shí)用刀斧每4——5寸砍一小口。　　三要講究培養(yǎng)方法。即采用堆培、坑培和半坑培等方法，接種量應(yīng)適當(dāng)多些，同時(shí)在培養(yǎng)期間，要經(jīng)常檢查、澆水和注意通氣。培養(yǎng)溫度保持在15℃左右，菌材含水量在80％左右，2——4個(gè)月便可成熟。　　四要選取良好的菌材，優(yōu)質(zhì)菌材的特征是：①木質(zhì)較硬，不易腐爛；②菌絲體生長旺盛，尖端有白色生長點(diǎn)，菌絲分布均勻；③菌材新鮮未腐爛。注意菌素變黑的菌材不能用于栽培。　　二、選擇麻種與場地　　用于栽培的麻種最好是白麻，個(gè)體要完整，沒有損傷，單個(gè)以20——50克為宜。麻米也可以作種，用種少，養(yǎng)殖快，但收獲較晚。用于作種的天麻應(yīng)貯藏在地下室或涼爽的地方，地溫不能高于15℃，否則會(huì)萌動(dòng)。運(yùn)輸時(shí)既要止撞傷，又要嚴(yán)防強(qiáng)光暴曬。理想的場地要溫暖濕潤，不要陰冷干燥，一般是林間空隙荒地，沙質(zhì)土緩坡地，并要有稀疏蔭蔽。也可充分利用室內(nèi)、地下室、窯洞、庭院、房前屋后、木本與藤本植物隱蔽下等空閑隙地栽培，每分地可挖6穴，每穴可種三層，可產(chǎn)干品17——20公斤。也可利用小穴、短棒、細(xì)材，人工創(chuàng)造可適應(yīng)任何地區(qū)的氣候、環(huán)境等新的種植方法。　　三、確定適播期天麻栽培技術(shù)較栽培平菇、金針菇、木耳要難掌握一些，但同栽花菇相比，技術(shù)上、工藝上要容易的多，有無專業(yè)技術(shù)及文化程度高低都能學(xué)會(huì)。天麻栽培播種后，只是濕度、溫度上的管理，勞動(dòng)強(qiáng)度低。一般民房、防空設(shè)施、大棚、空閑地面與廠房都能用于栽培，所需的沙子、樹枝、木棒、樹葉都是易得到的材料。栽培的方式更是多種多樣，盆、箱、筐、床架、地面均可。無性栽培每年11月至5月；有性栽培每年4——6月，全國氣候溫差較大，但因地制宜均可栽培，男女老少均可上陣。　　無性栽1平方米天麻，需投樹棒15千克，沙子、鋸沫20千克，密環(huán)菌2——3瓶，米麻0．3千克，白麻0．75千克，6個(gè)月后，每平方米產(chǎn)成品麻和小麻約15千克，價(jià)值400元。有性栽培每平方米投蒴果10只，密環(huán)菌2——3瓶，萌發(fā)菌2瓶，樹棒15千克，沙子鋸沫（或棉殼、玉米芯）20千克，6個(gè)月可收零代米麻價(jià)值500元。當(dāng)年無性、有性養(yǎng)殖的麻種與菌材可做第二年的栽培種，不再購麻種，僅此可減少80%開支。　　天麻以冬播為主，也可春栽。冬播要在氣溫15℃時(shí)播種為佳，過早會(huì)影響當(dāng)年產(chǎn)量，過晚（如10——11月）會(huì)影響下年產(chǎn)量。春栽一般在3——4月，氣溫在10℃左右時(shí)就要播種。此時(shí)種麻雖未萌動(dòng)，然而密環(huán)菌已緩慢生長，隨著氣溫的回升，天麻與密環(huán)菌則很快建立共生關(guān)系，進(jìn)入生長旺季。從種到收150天左右，播種期為9月至來年5月末之間。　　四、加強(qiáng)栽培管理　　天麻大面積以窖栽、溝栽較好，新區(qū)小面積則采取菌床栽培；山高、濕度大和土質(zhì)粘的地方，宜采用高廂栽培，以提高地溫，防止?jié)穸冗^大；室內(nèi)栽培則多用木箱播種。具體的栽培管理要做到：1）場地上保持土壤含水量在50%左右，天旱時(shí)要及時(shí)澆水，溫度高于20℃時(shí)則應(yīng)在夜間澆水，防止蒸壞天麻；2）控制濕度：連續(xù)陰雨要清溝排漬，扒除淤泥；濕度過大時(shí)，要耙松表層土，加大蒸發(fā)量；暴露出的菌材，要及時(shí)覆土；3）搭棚遮蔭，避免高溫爛麻；4）防治蟲害、鼠害和雜菌，菌材感染少量雜菌時(shí)，可通過暴曬去殺菌；受害嚴(yán)重的菌材可剔除；5）禁止在天麻場地上放牧，避免家畜、野獸踐踏。以上內(nèi)容，僅供參考。

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