樹莓為薔薇科懸鉤子屬(Rubus sp.)灌木型果樹，其果實為聚合漿果，柔嫩多汁，色澤宜人，風味獨特，具有多種利用途徑和很高的藥用價值。樹莓主要用來加工，如果醬、果汁及多種食品添加劑、保健藥用成分的提取等。歐美國家早已廣泛栽培，為人們喜愛的第三代水果。樹莓果實的糖含量與蘋果、梨、柑桔三大水果相似，氨基酸含量高于蘋果、葡萄，含抗衰老物質和抗癌物質，特別是抗癌物質鞣化酸含量豐富，對結腸、宮頸、乳腺和胰腺癌有預防和一定的療效，臨床實驗證明紅莓中的鞣化酸很容易被人體吸收，能引起癌細胞的凋亡，食用紅莓是抑制某些癌癥發(fā)生的一種簡單、有效的自然療法，所以歐美稱它為紅寶石，癌癥的克星，最近還發(fā)現(xiàn)樹莓還能降低人體白血病細胞的濃度。因此，它不僅是一種美味水果，而且在醫(yī)藥、化妝、保健、食品加工方面有著廣泛的用途。
　　樹莓優(yōu)良品種和保鮮技術引進已被列入“引進國際先進林業(yè)科學技術(948)項目”，由中國林科院森林生態(tài)環(huán)境與保護研究所承擔，1999年和2000年分別從國外引進五十多個品種，在北京、東北、和西北等地區(qū)試種，獲得初步成功，引進了目前國際上最流行的紅莓和黑莓優(yōu)良品種。
　　一、樹莓的經(jīng)濟和生態(tài)效益
　　樹莓栽植后第二年即具有一定的經(jīng)濟產(chǎn)量，3～4年進入盛果期，經(jīng)濟壽命可達10～20年，紅莓畝產(chǎn)量600～800公斤，黑莓畝產(chǎn)量1000～1500公斤，湖北試驗地第二年達到800公斤。 999中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com
　　樹莓果實可直接加工成果醬、果酒、果汁，還可用于食品添加劑。如，各種點心、酸奶、冰激淋等，其加工產(chǎn)品數(shù)以百計。特別是其鮮艷的色澤，特殊的芳香和豐富的維生素E及其它營養(yǎng)成分，是理想的果汁加工原料。若品種選擇恰當，是一種從夏天到秋季均可收獲的極佳小果作物。
　　樹莓既適合成片集約經(jīng)營，也適合農(nóng)家庭院和山邊荒坡零散種植，也適合公路綠化美化，庭院綠化，尤其是歐式花園別墅圍籬等。樹莓適應性強，枝葉濃密，花期果期較長，可美化環(huán)境、保持水土，具有良好的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益。
　　二、品種特性和適生范圍
　　選擇優(yōu)良品種對開拓國內外鮮果和加工市場至關重要。樹莓品種多樣，特性各異，有適合不同生態(tài)環(huán)境條件的品種，有適宜鮮食和加工的品種，目前用于生產(chǎn)上的主要有紅莓系列和黑莓系列。
　　黑莓成熟時果實紫黑色，平均果重5-10g，品質優(yōu)良，單株產(chǎn)量可達7kg，3年生植株畝產(chǎn)量達1100kg，抗病蟲害能力強，耐旱，部分品種可耐-17℃左右低溫。適合北京以南廣大地區(qū)發(fā)展。
　　紅莓果實色澤多樣，有紅色、黃色、黑色、紫色。紅色果汁具有天然色素添色劑的特殊用途。平均果重3-7g，生長強壯，單株產(chǎn)量可達5kg，畝產(chǎn)量可達800kg，抗寒性較強，有些品種可耐-30℃的低溫。適合黃河以北到黑龍江廣大地區(qū)發(fā)展。

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