玫瑰花為薔薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花。玫瑰和重瓣玫瑰屬落葉灌木，原產中國北部，現全國各地均有栽培。以山東、江蘇、浙江及廣東最多。5至6月盛花期前，采摘已充分膨大但未開放的花蕾，文火烘干或陰干；或采后裝入紙袋，貯于石灰缸內，封蓋，每年梅雨期更換新石灰。以花蕾大，完整瓣厚，色紫鮮，不露蕊，香氣濃者為佳。
　　營養價值
　　玫瑰花具有濃郁甜美的香氣，是一些食品，化妝品的主要添加劑。
　　適用人群
　　1、適宜皮膚粗糙、貧血患者、體質虛弱者。
　　2、陰虛有火者勿服。
　　用法用量
　　1、做甜品，煮粥，做飲料，目前也有大量菜肴以玫瑰花做原料或輔料。
　　2、治氣滯，胸脅脹悶作痛。玫瑰花6克，香附6克，水煎服。
　　3、治肝胃氣痛；玫瑰花陰干，沖湯代茶服；治胃痛，玫瑰花9克，香附12克，川楝子、白芍各9克，水煎服。
　　食用功效
　　玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經；芳香行散；具有舒肝解郁，和血調經的功效；主治胸膈滿悶，胃脘、脅肋、乳房脹痛，月經不調，赤白帶下，泄瀉痢疾，跌打損傷，風痹，癰腫。
　　貼士
　　炮制：取原藥材，除去雜質及梗，篩去灰肖。炮制后貯干燥容器內，密閉，置陰涼干燥處，防潮。

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