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    茉莉花的成分和特殊香味對人體內分泌系統有很多調節作用。如茉莉花豆腐方。取茉莉花干15克(茉莉鮮花更好)洗凈后與豆腐100克同煮。先煮豆腐,水沸后下茉莉花、葉,再沸即起鍋,不放調料。每日吃一兩次,有芳香化濕、解油膩、減肥的功效。茉莉花芳香能化油脂,豆腐能調節老年婦女內分泌,對老年婦女有減肥健美的功效。豆腐含有豐富的鈣,還可防治老年婦女因缺鈣而導致的骨質疏松癥。

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    茉莉花和豆腐都富含苯丙氨酸。研究表明,每日補充2克苯丙氨酸,能有效防治高血壓以及高血壓導致的腦卒中。

    菊花也是我國中藥中的美容良材。在使用時,可以制成菊花糊。將菊花洗凈；將山藥打成粉末,清水調成糊狀；將菊花在山藥糊中滾動上漿；將油鍋中花生油燒熱,放上糊菊花炸熟即可食用。

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