水仙為我國的十大名花之一，其葉碧綠青翠，滋潤光潔，其花黃白相映，冰清玉潔，優美素雅，冷艷清香，被譽為“凌波仙子”，深受人們的垂愛。

　　目前，花商們將漳州等地的水仙頭源源不斷運往各地的花市場出售。家庭選購好水仙頭是養好水仙的關鍵，它關系到水仙花序的開放數目的多少和開花的遲早、色澤等。

　　如何選擇好的水仙頭，筆者認為應注意以下幾個方面：

　　看樁頭：一般市場上所售的水仙頭，以前多用上口徑２８厘米，下底徑２７厘米，深３０厘米的竹簍盛裝，現在改用紙箱盛裝，但仍按樁頭出售，內裝數量越少，鱗莖越大。一般市場出售的有２０樁、３０樁、４０樁等。２０樁的水仙頭最大，質量也最好，一般花枝在６枝以上，挑選時應精選這樣的水仙頭。

　　看形體：水仙鱗莖的外形一般呈扁圓形，球體寬厚，外表包有紅褐色外皮，條紋略寬，頂芽飽滿，莖盤寬大，根眼帶寬，挑選這樣的水仙鱗莖是上好的，栽種后，定能發育良好。

　　看體色：好的鱗莖水仙頭飽滿而呈深褐色，色澤鮮亮，易剝皮，剝皮后露出如白玉般的晶瑩艷亮的體色者為上品水仙頭，挑選時應選擇這樣的水仙頭栽種。

　　按壓鱗莖：選購水仙頭時，用手的拇指和食指捏住水仙鱗莖頭，稍加按壓，如壓到花芽，手感堅實而有彈性，芽呈柱狀；如系葉芽，手感軟癟無彈性，芽呈扁狀，順次按壓，即能辨認出水仙鱗莖頭內有幾個花芽，花芽多的即是上好的水仙鱗莖，應挑選這樣的水仙鱗莖來蒔養，即能花繁花艷。