芭樂即番石榴，別名雞矢果、拔仔，為桃金娘科番石榴屬植物，是熱帶亞熱帶常綠小喬木或灌木。臺灣的芭樂優良品種具備了生長快、結果早、豐產、優質等特點。

    1、珍珠芭樂

    樹勢強壯，生長勢強，樹形較疏散，枝梢較長，枝條柔軟斜生，節間稍長。葉稍薄呈平面展開。葉片長l1.2厘米、寬6.2厘米。二年生樹冠幅90.7厘米，株高81.5厘米，莖粗2.1厘米。周年都可抽生新梢，只要有新梢抽生就能在其上開花結果，因此能周年開花結果，但花期主要集中在每年的4月中旬至5月中旬和8月中旬至9月中旬。花期15天左右。果實為圓形或卵圓形，春果有時有明顯縱線似南瓜狀，果肉脆，但較易軟化，種子少而軟，風味佳，糖度高，品質好，成熟時果皮呈黃綠色，果肉黃白色，有特殊的芳香味，秋冬果品質優于夏果。夏果可溶性固形物含量為6％～8％，秋冬果可溶性固形物含量在10％～13％之間。最大果重為503.2克，平均單果重210.2克；果實縱徑為8.9厘米，橫徑為6.8厘米；可溶性固形物11.9％，總糖8.1％，總酸0.33％，維生素C含量92.4毫克/100克。

    2、水晶芭樂

    水晶芭樂長勢中等偏旺，枝梢較直立，成熟葉片深綠而寬大。葉長10.8厘米、寬6.5厘米。二年生樹冠幅82.5厘米，株高75.1厘米，莖粗2.0厘米。可周年開花，花期主要集中在每年的4月下旬至5月下旬和8月下旬至9月下旬。果實扁圓形，具明顯肋狀縱紋，果面較粗糙，有縱紋和不規則凸起，果形較不對稱，皮黃綠色，肉厚脆甜有香味，果心小，籽少。最大果可達506.2克，平均單果重195.5克；果實縱徑為8.5厘米，橫徑為6.2厘米；可溶性固形物10.8％，總糖7.9％，總酸0.30％，維生素C含量83.6毫克/100克。

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