芫荽又名香菜、胡菜，因其具有特殊香味，深受人們喜愛，我省各地均有栽培。芫荽喜冷涼，具有一定的耐寒力，但不耐熱，生長適溫為15-18℃，30℃以上停止生長，因此，在我市夏秋季栽培必須采取保護性設施進行遮光降溫，才能使其正常生長。 
        一、品種選擇。選擇抗逆性強、香味濃的品種，如天津芫荽、山東大葉芫荽，萊陽芫荽和北京芫荽等。 
        二、整地施肥。選擇陰涼、土質疏松、肥沃、有機質含量豐富的沙壤土，深耕后曬畦，每畝施入腐熟有機肥1500-2000公斤，過磷酸鈣10公斤，復合肥5公斤，整成寬1.2-1.5米的畦。 
        三、浸種催芽。芫荽種皮較堅硬，播種前應搓開，以利出芽。夏季栽培進行浸種低溫催芽，種子浸24小時后用濕布包好置于20℃左右的環境下催芽，3-4天露白時即可播種。 
        四、播種與遮陽網覆蓋。芫荽夏秋季播種以直播為好，每畝用種量為1.5-2公斤，播后覆蓋一層厚１厘米的細土，然后在畦面覆蓋遮光率為45%的遮陽網。播后用花灑澆足水。出苗后把遮陽網升高至80-100厘米，搭成小平棚覆蓋畦面直至采收結束。 

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