塊根催芽的關(guān)鍵，是干燥塊根的低溫吸水：將塊根埋在清潔的粗沙內(nèi)，然后充分噴水，多余的水分從下面漏出。放在 1℃～3℃的冷庫中緩慢吸水，然后在 15℃～18℃處催芽。

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    在沒有冷庫的情況下，可以在陰涼處如80％的遮光網(wǎng)下，將塊根埋于粗沙中，經(jīng)常噴水保濕。為防止塊根腐爛，噴水應選用溫度較低的井水或深井自來水，噴霧時可加入殺菌劑。催芽時應防止暴雨危害，注意天氣預報，及時蓋膜避雨。

    也可使用噴霧降溫設(shè)施，或地下室、空調(diào)房催芽。塊根中心芽萌動并且生出新根后，及時挑出定植（芽長不得超過1cm）。
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