巴旦杏，又名扁桃，巴旦姆，是生產果仁的干果，是很好的木本油料樹種。

　　巴旦杏是樹體高大的落葉喬木，屬薔薇科扁桃屬的果樹。樹性和要求條件與核桃等堅果類果樹相一致。樹體特征則與桃、杏、李等核果類果樹相近似。本屬約有40種，中國的扁桃屬約有5種：普通扁桃、唐古特扁桃、蒙古扁桃、長柄扁桃和野扁桃（矮扁桃），有100多個品種。

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　　扁桃為長壽樹種之一，生長發育快，結果早。一般實生苗3～4年開始結果，嫁接苗2～3年開始結果；10～25年生為盛果期；40～50年后，結實能力開始下降，樹體壽命可達120～130年，甚至更長；樹高可達8～13米，樹冠強大。

　　扁桃根系發達，2年生實生苗，根可長達2米以上，10～15年生樹，根系人土深度可達6米，水平根達7米，超過樹冠范圍，因此，巴旦杏高度抗旱。

　　巴旦杏花芽形成的時間，晚于桃樹，和杏樹基本一致。據報道，扁桃的花芽分化期，約在果實成熟前30～45天，在果實采收前發育緩慢，為了保證花芽的正常分化，果實采收后，還必須保持樹勢健壯和葉片完整。

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　　扁桃開花較早，先開花后發葉，花期比桃早，和杏樹花期一致。由于扁桃開花較早，所以，很易遭受晚霜危害。

　　巴旦杏的萌芽力強，新梢生長旺盛，年生長量可達2米以上；巴旦杏的芽具有早熟性，在一個生長期內，可以發生二次枝，因此，可通過摘心，抑制過旺的營養生長、促進枝條充實，提高越冬能力；可通過夏季修剪，加速成形和提早結果。

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　　巴旦杏是喜光樹種，在栽植密度過大時，枝條易變得纖細。彎曲，內膛空虛，枝條徒長，結果。所以，栽植密度不宜過大，修剪時單株留枝量也不宜過多。

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　　巴旦杏生產能力的大小，因立地條件和栽培管理技術的不同而有差異，在良好的栽培管理條件下，每公頃產巴旦杏仁可達3000千克以上。