韭菜是百合科蔥屬單子葉多年生宿根蔬菜。起源屬中國，分布廣泛，各地都普遍栽培，是周年供應的主要葉菜之一。食用部分是葉片和葉鞘及花苔。其營養豐富，含有多種維生素和礦物質，粗纖維和蛋白質含量也較高。四季苔韭王是一個不需要低溫春化的韭菜新品種，品質好，營養豐富，香味濃，產量高，效益好，深受廣大農戶和消費者的歡迎和喜愛。
　　一、 特征特性。苔韭在生長旺盛期，株高60厘米左右，葉寬1—1.3厘米，假莖粗1厘米，葉色深綠，長勢旺，分孽強，對日照不敏感，抗寒抗熱性強，抽苔早，—2℃能正常生長，比普通韭菜早15天。
　　二、 品種特點：苔韭王屬葉苔兼用型，以抽苔為主。一是抽苔期早而且長，苔高50—60厘米，每隔兩天抽一次。露地栽培，2月中旬部分韭苔陸續上市，五月初大批量產苔，可采收至10月下旬，應市期長達6個月左右。二是產量高，在秋苔韭采收結束，收割一刀青韭，春節前后各割一刀，共可收青韭3刀計1500公斤左右，以后以采苔為主，苔粗0.4厘米，長45厘米，60根足夠一斤，畝產可達2000—2500公斤以上。畝產值可達3000元以上，比種植普通韭菜畝產值高2—3倍以上。三是分孽強，引進老兜種栽植，一個單株夏天栽植當年秋季可分孽10個左右，多的可達17個。當年栽種當年見效，一次種植，多年受益，省工效益高。四是適應性廣，對土質要求不嚴，凡是能種韭菜的地方均能種植。五是品質優，翠綠鮮嫩，清香，辛辣甘甜適中，為上等高檔菜，堪稱韭菜之王。

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