黑木耳不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，還具有清肺益氣，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛作用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其種植面積也逐漸的擴(kuò)大，但是在種植當(dāng)中，會(huì)出現(xiàn)一些病理，不益于木耳的成長(zhǎng)，比如爛棒，它的病理又是什么呢？又應(yīng)如何防治呢？
　　一、發(fā)生爛棒的原因分析 
　　1.菌種選擇不當(dāng)：錯(cuò)誤地將在段木上栽培表現(xiàn)良好的菌株，不經(jīng)過(guò)適應(yīng)性和抗霉性試驗(yàn)，盲目地應(yīng)用于袋料黑木耳上，由于菌種不適應(yīng)環(huán)境，發(fā)菌緩慢，引起雜菌感染，發(fā)生爛棒。
　　2.季節(jié)安排不當(dāng)：一是春栽黑木耳接種期安排過(guò)遲或秋栽黑木耳接種期安排過(guò)早，造成養(yǎng)菌期間超溫，菌絲體內(nèi)細(xì)胞質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液流出，受到環(huán)境因素的影響，表現(xiàn)吐黃水現(xiàn)象。出現(xiàn)吐黃水的栽培袋，袋內(nèi)其他菌絲被粘液包圍，生理活動(dòng)受到限制，菌絲逐漸死亡，高溫高濕條件下各種雜菌趁機(jī)感染。二是秋栽黑木耳栽培季節(jié)安排過(guò)遲或春栽黑木耳接種期安排過(guò)早，發(fā)菌期間氣溫低于20℃，菌絲生理活性低，發(fā)菌緩慢，不能迅速地占領(lǐng)培養(yǎng)料，引起雜菌感染，導(dǎo)致菌棒腐爛。
　　3.養(yǎng)菌期間管理不當(dāng)：發(fā)菌前期黑木耳菌棒所處的室溫較低，引起個(gè)別接種穴菌絲死亡，感染雜菌；發(fā)菌后期，氣溫漸漸升高，加上菌絲體呼吸作用放出熱量，當(dāng)氣溫超過(guò)25℃時(shí)，沒(méi)有及時(shí)采取通風(fēng)降溫措施，發(fā)生燒堆悶菌現(xiàn)象；另外發(fā)菌期間通風(fēng)不良，不能有效地排出培養(yǎng)室內(nèi)的CO和其他有毒氣體，使菌絲活動(dòng)受阻，活力下降，引起雜菌感染。

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