馬鈴薯具有營(yíng)養(yǎng)豐富、糧菜兼用、高產(chǎn)高效、生育期短的特點(diǎn)。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，馬鈴薯的種植面積逐年增加。其主要高產(chǎn)栽培技術(shù)是：
　　選用良種我省屬馬鈴薯春秋二季作區(qū)，應(yīng)選用結(jié)薯早、塊莖膨大塊、休眠期短、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的早熟品種，如豫馬鈴薯1號(hào)、豫馬鈴薯2號(hào)等。這些品種最好是脫毒薯種，脫毒薯苗出苗早、植株健壯、葉片肥大、根系發(fā)達(dá)、抗逆性強(qiáng)、增產(chǎn)潛力大。
　　地塊選擇選擇土壤肥沃、地勢(shì)平坦、排灌方便、耕作層深厚、土質(zhì)疏松的沙壤土或壤土。前茬以禾谷類(lèi)作物、豆類(lèi)、棉花、蘿卜、大白菜等為宜，不宜以茄科作物，如茄子、辣椒、番茄、煙草等為前茬，以減輕病害的發(fā)生。
　　精細(xì)整地前茬作物收獲后，應(yīng)及時(shí)深耕30厘米左右，使土壤凍垡、風(fēng)化，以接納雨雪，凍死越冬害蟲(chóng)。早春解凍后應(yīng)及早耕耙，達(dá)到耕層細(xì)碎無(wú)坷垃、田面平整無(wú)根茬，保住墑情，以待播種。
　　施足底肥馬鈴薯是高產(chǎn)喜肥作物，結(jié)合早春整地，施足底肥。底肥一般畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4000～5000公斤、尿素20公斤、過(guò)磷酸鈣50公斤、硫酸鉀30～40公斤。切塊催芽春播每畝需種薯120公斤左右，播前一個(gè)月將種薯放在溫度15℃～20℃的黑暗環(huán)境中春化處理。播前20～25天將種薯切塊，每塊有1～2個(gè)芽眼，重量25～30克。種薯切塊后用600倍多菌靈懸浮液沖洗切口表面淀粉，晾干后放在溫度為15℃～18℃的室內(nèi)用沙土層積法催芽，待芽長(zhǎng)到２厘米左右時(shí)，放在散射光下晾曬，芽綠化變粗后即可播種。

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