食莢豌豆又名荷蘭豆、荷仁豆，豆科豌豆屬。

    分矮生和蔓生兩種類型，喜冷涼濕潤氣候，耐寒不耐熱。生長最適溫度為18?20℃。食莢豌豆屬長日照植物，強光和較長日照有利花芽分化，提高產量。對土壤要求不嚴，但以土質疏松，富含有機質排水性好的砂壤土或壤土為佳，最適ph值為6.0?7.2，忌連作。目前栽培的品種有臺中11號和由臺中11號改良的603＃、604＃等中熟種（全生育期120?130天，一般畝產500?600公斤）及甜豌豆（全生育期130?140天，一般畝產750?1000公斤）。其栽培技術要點：

    一、適期播種。播種要考慮使花莢期盡可能不遇25℃以上的高溫和9℃以下的低溫，又要避開高溫多雨的天氣。一般低海拔區秋播8月中、下旬，冬播11月下旬；中海拔區秋播8月上旬，冬播11月上、中旬；高海拔區秋播7月下旬，冬播10月下旬至11月上中旬。

    二、選地作畦，合理密植。

    以水稻田最好，甘薯地等非豆科作物次之。施足底肥，畝施復混肥30公斤作全層肥，若拉溝集中施肥，肥料要離種子15厘米以上。畦寬70厘米（甜豌豆80厘米），溝寬30厘米。單行條播，10厘米播3粒種（甜豌豆穴距4厘米），單粒播時畝用種子1.5公斤，成苗率90％計算，基本苗1.8萬苗（甜豌豆畝1.3?1.4萬苗）。播深2厘米，播后用土雜糞蓋種，蓋種后畝用100克丁草胺加水50公斤噴灑畦面，減少出苗后雜草叢生。

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