秋冬季節是梨樹落葉休眠的重要時期，加強梨園秋冬的田間管理，有利次年梨樹生長和開花結果。
    1.合理施肥 于11月底前，對梨園深施一次秋肥，其施肥量應占全年施肥總量的30%以上，以腐熟油餅（枯）肥、渣肥、漚肥和人畜禽糞等有機肥為主。其方法是：在成年梨樹的樹冠滴水線，挖1～2個長約60厘米，深、寬各25厘米的環狀施肥溝，每株施腐熟人畜禽肥30～40公斤，加入腐熟油餅（枯）肥1～1.5公斤（或腐熟渣肥、漚肥等10～20公斤）拌施。幼樹按照減半量或1/4量施肥，施肥后覆土。
    2.中耕除草 鏟除梨園內的雜草深埋于施肥溝內。然后，對梨園進行深翻，樹冠下淺耕，行間深翻20～30厘米，使土壤疏松，炕土消滅越冬蟲卵。
    3.整形修枝 對定植1～2年的幼齡梨園，在當年夏季拉枝的基礎上，對已培育出的2～4個分枝，采取拉枝、撐枝和吊枝等方法，使其保持60～70度的開張角度，以緩和樹勢；形成矮化樹冠；對成年結果樹，采取疏剪、短截和更新回縮的辦法進行看樹修枝，使樹冠通風透光、層次明顯，達到內外結果的目的。
    4.病蟲防治 在梨樹落葉后的冬季，采取綜合措施防治越冬病蟲害。一是清除梨園附近的枯枝落葉、剪除病蟲枝、刮除樹干翹皮，并將其集中燒毀或深埋；二是入冬前，用谷草或雜草做1～2個小草把，放置梨樹分椏處，引誘害蟲在草把上越冬，開春時，將全部草把集中燒毀，可消滅大量的越冬害蟲；三是打藥刷白。在梨樹落葉后至發芽前，梨園應普遍噴灑2～3波美度的石硫合劑1～2次，并將用后的藥渣刷白樹干；也可用以下兩種配方配制涂白劑：（1）生石灰4公斤、石硫合劑3公斤、柴油或煤油0.5公斤、熱水50公斤。配制方法是：先將生石灰塊放入溫水溶解成漿后，再加入石硫合劑、柴油或煤油，充分攪拌即成；（2）生石灰5公斤，食鹽0.5公斤，40%福美砷可濕性粉劑100克，柴油（或機油）0.5公斤，60℃溫熱水50公斤。配制方法是：先將石灰塊放入溫熱水中溶化成石灰乳（漿），再加入食鹽、機油、農藥等充分拌勻即成。

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