1、幼樹期。此期樹體生長旺盛，新梢生長量大，二次枝抽生數量多，樹冠迅速擴大，修剪應做到整形和結果兼顧。主側枝延長枝一般留全枝長的三分之二進行剪截，并疏除剪口下1～2個二次枝。對生長中庸、角度開張的發育枝應緩放，過長或后部出現光腿的枝條應適度回縮，增加結果枝的數量，培養成結果枝組。對生長較弱的幼樹應適當短截，疏除過密細弱枝，多保留健壯枝，拉平直立的枝作為奉養枝，以促發健壯的結果枝。
     2、結果期。此期樹冠已基本形成，擴冠已不再是主要任務，修剪的重點是維持良好的樹體結構，保持樹體的生長勢，調節生長和結果的關系，延長結果年限。冬剪時可根據枝條長勢、樹冠各部位的空間情況，適當疏密、截弱，以保持穩定的結果部位和生長勢。對各級延長枝，一般剪去當年生枝的三分之一到三分之二，并疏除剪口下1～2個二次枝。已郁閉的密植園，剪截延長枝后不再疏除剪口下的二次枝，以控制樹冠大小。對衰弱的主、側枝、多年生輔養枝、結果枝組、下垂枝，在有健壯枝的部位進行回縮更新或抬高角度，使其恢復生長勢。樹冠上部應注意及早落頭開心。打開“天窗”，并回縮或疏除樹冠上部和外圍的過密枝和強旺枝，以改善冠內光照。對各部位失去結果能力的衰弱棗股，應及早疏除或回縮更新。