品種選擇薺菜屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，種子發芽適溫為20～25℃，適宜春、秋種植，秋季播種產量更高。可選板葉薺菜、花葉薺菜等地方品種，也可選用北薺一號等新選育的品種。
　　整地施肥 薺菜對土壤水肥要求不嚴格，以肥沃疏松的壤土或粘壤土為好，播前深耕15厘米，每畝施高氮的優質復合肥50公斤，配以適量的糞肥等有機肥做基肥，整細耙平，做好低畦，即可播種。
　　適時播種 秋播8月上旬到9月下旬，播前在2～7℃環境下處理種子7～10天，打破休眠，方可播種，每畝用種1.5～2.5公斤，用2～3倍于種量的細土拌均勻，進行撒播，然后用腳踏實。
　　田間管理 播種后，要勤澆小水，保持土壤濕潤，一般一周即可出苗。等薺菜長到2片真葉時，要及時間苗、除草，畝追施尿素5～10公斤。薺菜3葉1心至4葉1心時需要再次間苗，使株間距達到7～10厘米。整個生長期內要保持土壤見干見濕，并結合收獲進行人工除草，采收前7～10天再追肥一次。如果播種過晚，就需要在冬前控制澆水，以利越冬。
　　病蟲防治 薺菜主要有霜霉病危害，一般秋季陰雨天易發生，要注意排水防澇，并用75％“霜霸”800倍液或70％“甲托”800倍液防治。蟲害主要是蚜蟲，它也是傳播病害的途徑，要大力防治可用“蚜星”或10％“一遍凈”。（記者 佚名） 999中國苗木網,999miaomu.com