萵筍是產(chǎn)量高，經(jīng)濟效益好的蔬菜品種，很多地方規(guī)模發(fā)展萵筍，成了農(nóng)民增加收入的重要途徑。冬春萵筍高產(chǎn)栽培技術(shù)主要有以下幾個方面：

　　1.品種選擇
　　越冬萵筍、春萵筍選用耐寒、適應性強、抽薹遲的品種，如耐寒特大二白皮、特耐寒二青皮、耐寒特大新選掛絲紅、特耐寒二白皮、耐寒白葉、耐寒二白皮、苦荬葉等。

　　2.播期確定
　　越冬萵筍10—11月露地育苗，春萵筍12月至第2年3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬可露地育苗。

　　3.培育壯苗
　�。�1）整地。選地勢高燥、排水良好的地塊作苗床，播前5—7天每平方米施腐熟有機肥10千克或復合肥0.5千克作基肥。在整地前施入后深翻，整平整細，蓋上塑料薄膜等待播種。（2）播種。春萵筍，大棚育苗播種時，先揭開苗畦上薄膜，澆足底水，待水滲下后，將種子摻在少量的細沙或細土中拌勻后撒播。10平方米苗床播種子25—30克。播后覆土0.30—0.50厘米，蓋嚴薄膜，夜間加蓋遮陽網(wǎng)或草苫保溫。露地育苗加蓋小拱棚。幼苗出土前，晚揭早蓋覆蓋物，保持苗床溫度。細苗出土后，適當通風，白天保持床溫12℃—20℃，夜間5℃—8℃。

　　4、定植與管理
　　定植時，選擇排水條件好的填土，每畝施腐熟的有機肥4000—5000千克。深翻整平，做成1.20—1.50米寬的高畦。起苗前，先將苗床澆水。越冬萵筍，苗齡40天左右采用地膜覆蓋定植，株行距30—35厘米×30—40厘米。成活后追施1—2次淡糞水，越冬前應注意煉苗，不宜肥水過勤，防止苗期生長過旺，要重施1次防寒肥水。翌春及時清除雜草，淺中耕1次，追肥濃度由小到大。莖基開始膨大后，追肥次數(shù)減少，濃度降低。采用地膜和大棚栽培的要施足底肥，注意通風管理。春萵筍，苗齡25—30天，5—6片葉時定植，株行距20厘米×27厘米，深度以埋到第一片葉柄基部為宜。帶葉上市的萵筍，株行距15厘米×20厘米。地膜覆蓋栽培的，底肥要一次施足，并蓋好地膜，雨天排水防漬。大棚和露地栽培，選晴暖天氣中耕1—2次，適時澆水追肥，前期淡糞勤澆，保持畦面濕潤，植株基本封壟時，可嫩株上市。以莖為產(chǎn)品的，每畝澆施尿素15千克1—2次。