沙棘，別名沙棗、醋柳果，為胡頹子科、沙棘屬落葉灌木或喬木，高5～10m，是雌、雄異株風(fēng)媒植物，以果實(shí)和葉片入藥。主產(chǎn)華北、西北、四川、西藏、寧夏、遼寧、吉林等省。 

　　1 生物學(xué)特性 
　　沙棘抗寒、抗旱，是重要的水土保持樹(shù)種，也是新開(kāi)發(fā)的第3代水果。沙棘適應(yīng)性較強(qiáng)，生長(zhǎng)于高山、河邊、草原等排水良好、含水量較少的中性土壤，是目前我國(guó)干旱、半干旱地區(qū)防風(fēng)、固沙、改良土壤的理想樹(shù)種之一。 
　　2 營(yíng)養(yǎng)成分和用途 
　　2.1 果 富含維生素、氨基酸、脂肪酸及黃酮類化合物，特別是Vc的含量更高，是獼猴桃的2～8倍、番茄的150倍、山楂的20倍，號(hào)稱“Vc之王”。沙棘中的VE能阻斷亞硝酸胺的合成，有防癌作用。藥典記載沙棘果有祛痰、利肺、養(yǎng)胃、健脾、活血化瘀、壯陰生陽(yáng)、抗衰防老、抑制腫瘤等作用。 
　　2.2 葉 可制成沙棘茶、沙棘飲料，有降血壓、降血脂、軟化血管、抗癌、抗衰老等功效，還可消炎、增強(qiáng)心腦功能、提高免疫力，并可制取沙棘黃酮。 
　　2.3 沙棘黃酮 我國(guó)科研人員用一步法分級(jí)提取生物技術(shù)，已從沙棘榨汁廢渣和沙棘葉提取到沙棘黃酮、沙棘多糖等藥用物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明：每100g沙棘果廢渣可提取2.4%的黃酮、1%的沙棘多糖，沙棘黃酮降血糖的有效率大于20%，可防止血管硬化；同時(shí)，對(duì)乳腺癌癌細(xì)胞還具有凋亡作用。具有抗心肌缺血、抗心律失常、提高耐缺氧能力，降低血清膽固醇、抵制血小板凝聚、抗?jié)�瘍、抗腫瘤、抗過(guò)敏、抗氧化、輻射、抗病菌、病毒及增強(qiáng)免疫功能等功效，是治療心臟病如心達(dá)康片、沙棘黃酮片、沙棘黃酮口服液等藥品的原料。 

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