芹菜較耐寒冷，不耐熱。生長適宜溫度15—20攝氏度，幼苗－4攝氏度到5攝氏度，成株可以耐短時間－10攝氏度氣溫。芹菜根系分布淺，耐陰，對光照要求不嚴，在我們陜北大部分地區均可種植。
    一、品種：當前選擇的有美國西芹，日本西芹、高尤它等品種。葉色濃綠，葉柄寬大肥厚，品質好。
    二、育苗：日光溫室秋冬芹菜生產，晚秋定植于溫室，霜凍前覆蓋溫室，9月下旬定植，苗齡60天左右。育苗方式采取撒播，播后注意進行遮蔭，標準棚用種量100克。
    三、苗期管理：①播后至出苗用遮陰網覆蓋，苗齊逐步撤掉遮陰網，防止高溫，積水爛根欄苗，小水勤澆，保持土壤濕潤。②出苗2—3片真葉前，每隔2—3天澆一次水，早晚為宜，5—6片葉適當控水。③弱苗3—4片真葉的適量追施尿素，幼苗1—2片真葉時進行1—2次間苗除草。
    四、適期定植：定植前畝施優質農家肥50000—6000公斤，二銨100公斤，草木灰100公斤，尿素20公斤，深翻20cm30cm。定植選擇陰天或午后定植，行距10cm—20cm，株距7cm—10cm。定植深度以幼苗在育苗畦的入土深度為標準，栽完后澆大水。
    五、定植管理：①扣膜前管理，定植后3—5天，地皮略干，澆一次緩苗木，促進緩苗。生長期間容易滋生雜草，中耕除草宜淺不宜深。②扣膜時間，霜凍后，白天氣溫降到10攝氏度左右，夜間氣溫度于5攝氏度時扣棚，我們當地在10月是旬進行扣膜。③扣膜后管理，最適宜的生長溫度為16℃—20℃，空氣濕度80%，土壤濕度80%—90%，肥水管理上，全生育期如果外界環境氣溫適宜，澆水原則為多次少量，追肥灌水同步進行。

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