(1)芫荽。芫荽又名香菜、胡荽、香荽等，營養(yǎng)豐富，風味獨特，市場需求量近年劇增，已成為冬春季供應(yīng)的主要綠葉蔬菜之一。①品種選用：芫荽品種不多，基本上都可用于大棚栽培。如紫花芫荽、白花芫荽等。②整地施肥：選保水保肥力強的肥沃地塊，播前深翻土地，施足有機肥作基肥。每畝施3000 千克左右優(yōu)質(zhì)土雜肥或用 2000 千克人糞尿作底肥，肥土混勻后整碎整平， 4 ～ 6 米寬大棚作兩個高畦。③播種：一般可在 10 月上～11 月中旬播種， 11 月下旬～ 3月陸續(xù)采收供應(yīng)。芫荽種子實際是雙懸果，內(nèi)有兩粒種子，播種前要碾碎果皮，搓開種子，使種子分離，以利出苗均勻。搓開種子后可干籽播，也可催芽后播，催芽播種可提早7 ～ 10 天出苗，且出苗整齊。具體方法是：將搓開的種子用清水浸泡 12 — 24小時，浸后撈出控凈水，果皮半干不濕時裝入紗布袋，外裹濕麻袋，放在 20 ℃處催芽，每天翻動 1 ～ 2 次， 3 — 4 天投洗一次， 8 ～ 10天便可出齊芽。種子發(fā)芽后香味消失，故可依此判斷發(fā)芽進程。播種前扣棚覆膜。播種方法多用撒播。播前，細致耬平畦面，充分灌水，待水滲透后，畦面撒一層薄土，然后再均勻播種，覆土厚1 厘米左右。④播種后的管理。芫荽種子出土緩慢，幼苗初期生長也緩慢，播后要維持土壤濕潤，不板結(jié)，出苗才會整齊， 7 ～ 8天后幼苗可出土。芫荽生長期短，追肥要及時，苗高 2 厘米左右便可開始追肥，但此時苗小，嬌嫩，不宜施糞水，可隨水追施速效氮肥，苗高 3 ～ 4厘米時及時中耕除草及疏苗，幼苗期澆水不宜過多，當苗高約 10 厘米，進入生長旺盛期宜勤澆水，保持土壤表層濕潤，并結(jié)合澆水追肥 1 ～ 2次，多用速效氮肥。芫荽是喜歡冷涼的蔬菜，具有較強的耐寒力，能耐-1 ～-12 ℃的低溫，生長適溫為 15 ～ 18 ℃，超過 20 ℃生長緩慢，30 ℃以上則停止生長。大棚冬芫荽的溫度管理是前期加強通風，維持棚溫白天不超過 25 ℃，后期注意保溫防寒，維持棚溫白天 15 ～ 20℃，夜間不低于 5 ℃，以利生長，可用多重覆蓋促生長。⑤病蟲防治。芫荽病害主要是葉枯病，防治上可在發(fā)病初期用 65 ％代森鋅 600 倍液或 ?0％甲基托布津 800 倍液，每隔 7 天一次，交替噴灑 2 — 3 次。蟲害主要是蚜蟲，要及時噴藥防治。⑥采收。大棚冬季芫荽播后 45 天左右，苗高15 ～ 20 厘米時，即可間拔采收，每采收一次，可追施肥水一次，以促生長，共采收 3 ～ 4 次，畝產(chǎn) 1000 千克左右。  中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com
　　(2)洋芫荽。洋芫荽又名荷蘭芹、番茜、番荽、香芹菜等。嫩葉翠綠、清香，是西餐中不可缺少的調(diào)味香辛菜，可作為配菜裝飾，也可生食，味芳香，近年在我國廣東、上海、江蘇等地發(fā)展種植，經(jīng)濟效益和社會效益都很顯著。①品種選用。有板葉種和皺葉種兩種類型，目前各地栽培的品種以皺葉種為多，如  Paramout ．等。②播種育苗。長江流域大棚栽培可在 6 月份開始直播或育苗，育苗者 9 月初定植，到 11 月開始采收，一直收到翌年 5月抽薹開花之前。播種時正值高溫多雨季節(jié)，要注意遮蔭降溫和保濕，宜在防雨棚加遮陽網(wǎng)下育苗，如用穴盤育苗則最為理想。播種前準備好苗床地。床地要便于排灌，土壤疏松肥沃，每畝施入腐熟糞肥2000 千克、過磷酸鈣 25 千克和草木灰 100 千克，然后翻土搗細，平整床面，作深溝高畦。播種前苗床澆透水分，播種要均勻，每畝大田需種量 13 ～ 15 克，需 6 — 7 平方米苗床。播后覆蓋一層細土，以蓋沒種子為度，上覆稻草或遮陽網(wǎng)，保墑降溫，促進出苗，出苗后及時揭去地面覆蓋，早晚澆水，一般床內(nèi)不再施肥，幼苗 5 ～ 6 片真葉即可定植到生產(chǎn)田。③整地定植。定植前翻耕施基肥，每畝施優(yōu)質(zhì)堆廄肥 2000 — 3000 千克，糞肥 1000 千克，過磷酸鈣 25千克，草木灰 100 千克，翻土拌勻后作畦， 4 ～ 6米寬大棚作兩條高畦。洋芫荽根的再生能力較強，苗齡可大可小，實際可根據(jù)大棚騰茬情況適期定植，但以小苗定植為宜，株距 15 厘米，行距 20厘米，定植密度每畝 18000 株。④大棚管理。洋芫荽喜溫暖而涼爽的氣候，最適生長溫度 15 — 20 ℃，長期低于一 2 ℃則有凍害。大棚栽培從10 月底到 11月中旬，氣溫明顯下降，要及時扣膜，晴天中午棚內(nèi)溫度升高可適當降溫通風，到冬冷時棚內(nèi)搭小拱棚保溫或直接覆蓋無紡布保溫。⑤肥水管理。洋芫荽喜濕潤，在整個生長期間要注意澆水，保持土壤有較多水分，但不能積水。定植后要澆活棵水，約經(jīng)3 天苗成活， 7 天可萌發(fā)新葉，這時要保持土壤濕潤，避免干旱。出葉生長旺期，每 10 天灌一次透水，除了澆水外，還應(yīng)施適量肥料，每畝澆施 3.0 千克尿素或葉面噴施 0.3％磷酸二氫鉀，采收后仍要施肥，促進生長。⑥中耕除草。由于澆水施肥常會出現(xiàn)土壤板結(jié)，要注意中耕松土和除草，中耕要淺，不能傷根系，一般宜在采收后進行，便于操作。⑦病蟲防治。常見病果有斑點病，可用400 倍的代森鋅液噴治；在高溫和缺肥情況下，還易出現(xiàn)生理病害，如缺硼易引起裂莖病，等等，要葉面噴施 0.2 ％硼砂水溶液。⑧采收。播種后 3—4 個月，當植株長到 12 片葉子時，就可采摘葉片上市。一般自外面之葉片順序采收，蘇州郊區(qū)的經(jīng)驗是：心部留 4 — 5 個功能葉，選中部葉片采摘，每10 天可采收一次，每次采摘 2 片。采摘時基部要留 0.5 ～ 1 厘米長的葉柄，不宜連柄摘下而傷害植株。每畝產(chǎn)量 2000千克左右。商品葉應(yīng)按標準捆扎包裝，貼上商標及時出售。用保鮮膜包裝以防止葉片失水萎蔫，保持美好的外觀。長途運輸時還要裝入塑料周轉(zhuǎn)箱，放入適量的碎冰塊降溫保鮮，用保溫車( 冷房車 ) 運輸。 苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com
（記者 佚名）