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韭黃栽培技術要點

當前位置: 中國苗木網 > 栽培技術 >
來源:未知 作者:admin 發布時間:2013-08-03 10:52

 韭黃栽培技術要點
  
 河南省扶溝縣韭菜研究所    劉順德 

一、韭黃栽培前的準備

韭黃栽培前的準備工作,包括地塊的選擇、整地作畦、種子處理、定植前肥料的準備。 
1 、品種選擇 
適合我國栽培的韭黃品種可選擇黃韭1號,791雪韭王,雪韭四號等品種。
2 、地塊的選擇 
韭黃栽培要選用土地肥沃,排灌條件便利的地塊,但盡量不接重茬地或蔥蒜茬地。 
3 、整地作畦 
(1) 育苗畦 畝用種量 2.5 斤,每兩用苗床 3 平方米,畝用苗床 75 平方米。育苗畦寬 1 - 1.4m ,整地時不施或少施基肥,深翻 30cm 左右,翻后用爪溝擋平,穿平底鞋踩平,再擋平定型。 
(2) 定植畦 韭黃苗定植畦要干地整畦,干畦開溝澆水。定植畦為東西走向,北側與西側夾風障,畦寬 2.2m ,長 30m ,兩畦間距 1.4m ,每隔兩畦夾風障子一道,風障子高 1.5m 。 
4 、種子的處理 
用不超過 53℃ 的水浸泡種子 ( 不是催芽 ) ,水不易過多,浸泡 10 多個小時后,用 2 - 3‰ 多菌靈干濕性粉劑拌種待用。 

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5 、定植前肥料的準備 
肥料:有機優質農家肥畝需用萬斤。在 4 月下旬就做好發酵準備,到 6 月下旬必須充分發酵好,準備定植用。生物肥每畝 20 公斤,尿素或二銨每畝 20 公斤,過磷酸鈣每畝 150 公斤,硫酸鉀每畝 35 公斤,硫酸鋅每畝 3.5 公斤,硫酸錳每畝 5 公斤,硼砂每畝 1.5 公斤,硫酸亞鐵每畝 3.5 公斤。 
二、韭黃栽培 
( 一 ) 育苗期 
韭黃的育苗時間約在 4 月 15 日左右。育苗前將準備好的育苗畦澆透水,用多菌靈均勻拌種后播種,再噴施 5% 辛硫磷顆粒劑,然后用過篩表土覆土 0.5 - 1cm 后立即擋平,噴施禾草凈等 ( 對蔥蒜類生長沒影響的藥劑 ) ,蓋好地膜,兩側用土壓實。當韭黃苗有 80% 露頭時,撤掉地膜,韭黃苗長到五片葉前后, 5 - 7 天澆一次水,分二次畝隨水追肥尿素 7.5 - 12.5 公斤。移栽前 5 - 7 天停止澆水,追肥蹲苗。 
( 二 ) 定植期及定植后的管理 
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1 、韭黃定植從 6 月 25 日左右開始。重點把握畦土濕度適中。干地整畦,干畦開溝澆水定植。濕畦整地,土易板結,透氣不良,新根難以生長。 
2 、施足底肥 即畝施優質農家肥萬斤,配施生物肥 20 公斤,尿素或二銨 20 公斤,過磷酸鈣 150 公斤,硫酸鉀 35 公斤,硫酸鋅 3.5 公斤,硫酸錳 5 公斤,硼砂 1.5 公斤,硫酸亞鐵 3.5 公斤。將肥土充分混合均勻,畦土松、實適中,畦面平整。 
3 、及時移栽 韭黃苗 4 - 5 片葉,高 20cm 時即可移栽。按合理密度移栽,定植深淺得當,澆水適量,用藥恰當。 
4 、潑澆稍停取苗  “ 蹲 ” 好的苗新根待發,絕對不要在澆苗后 2 - 3 天內取苗移栽,否則一茬新根全部長出 (1 - 2cm) ,又鮮又嫩,移栽過程中難以保全,栽后長期不能另發新根,緩苗期加長,難以返旺。潑澆稍停幾小時后取苗,既要盡量保持完整的根系,又要不讓幼根長出。 
5 、合理密植 定植畦寬 2.2m ,當移栽時行距 30cm ,單株株距 5cm 時韭黃既高產又優質,而且 4 - 6 年不用倒畦,仍能高產、穩產。  中國苗木網,999miaomu.com
6 、定植深淺得當 定植前要將韭黃苗按大小分級移栽,大苗定植在韭壟中部,小苗定植兩頭。要特別注意韭黃苗移栽的深淺,苗栽的過深,分蘗晚且少,以后生長不旺,栽的過淺易散撮。要視韭苗大小,決定栽植溝的深淺,一般溝深 3 - 5cm ,溝的一邊上下垂直,定植后,在鱗莖以上覆土 2 - 3cm 為宜,不能埋住葉心。 
7 、恰當用藥 韭黃苗定植時,先順溝澆小水,趁水未滲之機,快速將苗移入溝中,然后順壟在韭根上撒施 5% 辛硫磷顆粒劑和 25% 多菌靈可濕粉劑,每畝用藥各 2.5 公斤,然后覆土。栽后 5—7 天噴藥一次,預防病蟲害的發生。 
8 、適時澆水 韭苗移栽后,要立即澆透水,劃鋤、保墑,使畦面見干不見濕,新根大量長出后,視畦面干濕情況,再澆二水。 
9 、適時搭架 在韭葉封壟后,伏雨來臨前,搭架比較適宜。用鐵絲、竹竿搭架,要順畦扯緊六根鐵絲,鐵絲間隔 0.4m 左右,將鐵絲架離地面高 30—40cm ,把竹竿南北向順壟放在鐵絲上。 
( 三 ) 田間管理期 
1 、肥水管理 韭黃常年生長,需肥量大,要根據不同栽培目的和不同時期的生長特點及對水肥的需求,合理施肥澆水,有促有控,靈活運用。主要做到春季重施土雜肥、控制澆水, 7 月下旬 —8 月末注意排澇,不施肥,秋季前期水肥齊促,中期控制肥水,后期停水控長, 10 月下旬澆一次透水。  中國苗木網,m.cqhuayin.com
2 、病蟲害防治 
(1) 蟲害防治 
①韭蛆的防治:韭蛆防治灌藥露地栽培韭菜 5 月中下旬至 6 月初和 8 月下旬至 9 月上旬兩個階段分別噴藥 2—3 次即可,保護地韭黃可在覆蓋后摟完枯枝爛葉等雜物后即可噴一次藥,以后每收割一刀噴 1—2 次,揭棚后按露地防治方法進行。 
②薊馬的防治:一是在早春或覆蓋前清除田間雜草和殘株落葉,要集中燒毀以消滅越冬成蟲和若蟲。二是可噴 40% 樂果乳劑 800—1000 倍液,或噴 50% 敵敵畏乳劑 800 倍液,噴藥 2—3 次可基本控制為害。 
(2) 灰霉病防治 
①清潔田園:覆蓋前要清除枯萎落葉和雜草,以后每收割一茬后要摟凈落葉尤為病葉,并集中銷毀。 
②適時通風降低濕度:高濕利于病害的發生和蔓延,降低濕度可對病害有一定的抑制作用。因放風排濕和室內保溫有矛盾,就在中午前后放風。 
③藥劑防治:用百菌清或多菌靈殺菌劑防治韭黃灰霉病。在韭黃長到 5—10cm 高時噴藥一次,可有效防治灰霉病。 
( 四 ) 韭黃栽培期 
1 、小拱棚韭黃栽培 
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(1) 在封凍前在兩畦間 1.4m 的地方中間開溝,溝寬 70cm ,深 50cm ,挖上來的土加沙子和有機農家肥各一車,混合后回填溝里,上面放防凍物或蓋上舊塑料等防止凍,準備栽培韭黃時待用。 
(2) 夾風障 在 10 月末 —11 月初夾風障子。風障溝離韭黃畦面北端 30cm ,為防止風大吹倒,每隔 5m 立一個水泥柱或木柱,夾風障可用草氈子或玉米秸等。風障子背面下端培土防凍,一般高 30—40cm ,在保證不倒伏的情況下,風障與地面成 70° 角為宜。 
(3) 支拱架 在 11 月中旬前支完拱架。要求先夾風障,后建拱棚。在畦內沿東西向每隔 70cm 左右,用寬 4cm 左右,長 3m 的竹皮設拱,拱高 70cm 左右,竹皮下可設木立柱,以加大承受力。拱棚北端與風障之間的空隙,用稻草、亂稻草等之類填實防寒。 
(4) 扣棚膜 一、二月初 ( 打春前后 ) ,先將畦面肥沃土壤就地整平,掃凈韭菜干桿基葉,然后扣膜,蓋草簾子。 
(5) 通風降濕 要根據天氣情況,選適當時機通風。結合培土、松土、攏土等項操作通氣和降濕,減少病菌侵染的機會。  苗木網,m.cqhuayin.com
(6) 培土軟化 覆蓋后的韭黃苗 1 - 5cm 時,選晴暖天氣進行第一次培土,以后間隔幾天培土一次,至收割共培土 3 - 4 次。前期培土。攏土不壓住或稍為壓住韭黃葉尖。總培土量以能將地上部葉埋住 10 - 20cm 為準。一般土深 10 - 15cm 。最后一次攏土時,要雙手分別放在韭壟兩側,同時將兩側的覆土向韭株中上部攏去,盡量培高一點。以后放葉,增加產量,不再培土。 
(7) 適時收割  “ 立春 ” 小拱覆蓋的韭黃一般 40 - 50 天收割頭刀。韭黃一般 50 - 75cm 收割。每次割后均留茬 1 - 2cm 。當年新韭一般收割 1 - 2 刀,一般不再收割。 
(8) 割后管理  “ 驚蟄 ” 前,尤其是春節前收割完最后一刀的韭黃,為了防止凍死韭根,不要澆水。可采取保留培土保溫或采用扒出培土蓋碎草、薄膜等辦法保溫。 “ 驚蟄 ” 以后,將培土等防寒物料清除畦外,趁濕劃鋤畦面,畝施三萬斤土雜肥,暫不澆水,順韭壟灌藥,預防韭蛆危害,使韭黃安全緩慢生長養根。 

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2 、溫室韭黃栽培管理 
溫室韭黃栽培管理基本與小拱棚韭黃栽培相同,即育苗、定植時間相同,只是比小拱棚韭黃早上市及早管理。扣膜時間 11 月初,元旦可采收。溫室韭黃栽培比小拱棚韭黃栽培病害重,所以要加強水、肥管理,注意排濕,適時提早打殺菌藥劑防治病害。  

 
(記者 佚名)
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