八月下旬雨季結(jié)束，是秋季蔬菜生長(zhǎng)的重要時(shí)期，應(yīng)加強(qiáng)其田間管理。大蔥田間管理的中心是促根、壯棵和培土軟化，加強(qiáng)肥水管理，為蔥白的形成創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，從而提高大蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　1．澆水：大蔥定植后進(jìn)入高溫時(shí)節(jié)，此時(shí)的管理中心是促根，應(yīng)控制澆水，雨后排水防澇，防止引起爛根、黃葉和死苗；同時(shí)加強(qiáng)中耕，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。立秋至白露節(jié)之間，灌水應(yīng)掌握輕澆、早晚澆水的原則。白露以后大蔥進(jìn)入生長(zhǎng)盛期，灌水應(yīng)掌握勤澆、重澆的原則，每隔4—6天澆1次水。霜降以后氣溫降低，大蔥基本長(zhǎng)成，需水量減少，要保持土壤濕潤(rùn)。收獲前5—7天停止?jié)菜�，利于收獲儲(chǔ)運(yùn)。

　　2．追肥：大蔥在施足基肥的基礎(chǔ)上還要分期追肥。立秋以后植株生長(zhǎng)加快時(shí)，追施“攻葉肥”，每畝施腐熟的農(nóng)家肥1500—2000公斤、過(guò)磷酸鈣：20—25公斤，促進(jìn)葉部生長(zhǎng)。白露節(jié)后進(jìn)入蔥白生長(zhǎng)盛期，是大蔥產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)結(jié)合澆水追施“攻棵肥”2次，每次畝施尿素15—20公斤，硫酸鉀10—15公斤，追施撒于行間，淺中耕后澆水。

　　3．培土：培土是軟化葉鞘、防止倒伏、提高蔥白產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施。從立秋節(jié)到收獲前，一般培土三次，前兩次結(jié)合中耕，將壟土壅入蔥溝內(nèi)，處暑后將溝填平。大蔥每次培土高度，應(yīng)根據(jù)假莖生長(zhǎng)高度而定，每次3—4厘米，將土培到最上葉片的出葉口處，切不可埋沒(méi)心葉，防止葉片腐爛。

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