? 豬苓別名豕苓、野豬糞、地烏桃、粉豬苓等，是一種特殊的藥用菌。豬苓含有蛋白質(zhì)、氨基 酸、碳水化合物和多種維生素，其地上部分的子實體“豬苓花”可食，是一種美味可口的佳 肴。藥用部分為地下菌核，含有麥甾角醇、α－羥基——二十四碳酸、生物素、豬苓聚糖等， 因而具有很高的藥用價值。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“豬苓主痰癥，解毒盅注”，“久服 輕身耐老”。中醫(yī)常用于小便不利、水腫、淋濁、帶下等癥�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)提取“豬苓多糖”治 療腫瘤效果良好。因此，豬苓的開發(fā)價值極大�，F(xiàn)將有關(guān)栽培技術(shù)介紹如下：
? 一、栽培季節(jié) 豬苓屬于低溫菌類寄生真菌。一般在12月份冰凍之前或春季3月解凍之后 直至5月均可栽培。但冬季栽培比春季栽培要好，因為冬栽可使蜜環(huán)菌與豬苓有充足的接觸時間，蜜環(huán)菌有充足的時間吸取寄主樹木的營養(yǎng)進(jìn)行發(fā)育，然后才能確保豬苓菌核的正常生 長發(fā)育而獲得豐產(chǎn)。
? 二、選擇良種 豬苓有豬屎、馬屎和雞屎等形狀，在選種時要選擇豬屎和馬屎狀的作種苓。菌核烏黑質(zhì)堅的繁殖和再生力弱，不能作種用。選種時間為10－12月，此時核漿已定型， 停止生長，進(jìn)入休眠期，內(nèi)含有機物質(zhì)多，種內(nèi)營養(yǎng)豐富，繁殖和再生力強。寄主也要選擇 蜜環(huán)菌索生長旺盛的樹根木段，以利豬苓菌核接觸菌索而盡快得到良好營養(yǎng)。因此，選擇和 培植蜜環(huán)菌是栽培豬苓的重要一環(huán)。