以香菇、木耳、平菇等為主的農(nóng)作物秸桿栽培的食用菌，其經(jīng)濟(jì)效益主要取決菌筒制備過(guò)程中污染率的高低，常見的污染霉菌有青霉、木霉、鏈孢霉、黃曲霉和黑曲霉，其中以青霉和木霉危害最重。浸染培養(yǎng)料與菌絲爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)、分泌毒素，影響菌絲生長(zhǎng)發(fā)育，因此，要提高食用菌成品產(chǎn)量，在菌筒培料過(guò)程中應(yīng)采取以下10項(xiàng)技術(shù)措施：
    1．選用新鮮栽培料。各類食用菌栽培配方眾多，原料復(fù)雜，大多農(nóng)作物副產(chǎn)品均可利用。但必須保證新鮮、無(wú)霉變，受潮陳舊原料易冷酸霉變，霉菌叢生，不僅消耗了養(yǎng)分，而且不利于食用菌苗絲生長(zhǎng)。
    2．栽培料預(yù)處理。各類材料混配后，其質(zhì)地堅(jiān)硬。顆粒粗細(xì)不同。為防治菌筒薄膜填料后不被刺破，微小孔眼構(gòu)成污染通道，必須將栽培料過(guò)每平方厘米8-9目細(xì)篩。同時(shí)起到均勻拌料的作用。
    3．合理調(diào)配含水。根據(jù)不同季節(jié)調(diào)整配方含水量。高溫季節(jié)，污染率高，除在配方中添加0.1%-0.2%多菌靈藥劑防治外，還可適當(dāng)降低培養(yǎng)料含水量；低溫季節(jié)可適當(dāng)增加培養(yǎng)料含水量，可有效地控制雜苗侵染，而不會(huì)影響食用菌苗牡正常生長(zhǎng)。
    4．及時(shí)充實(shí)裝袋。為防止培養(yǎng)料泛酸，拌好料后，集中勞力裝袋。盡可能短時(shí)間內(nèi)結(jié)束，必須將半筒填充緊實(shí)。否則易引起污染。