我國黃河以北地區(qū)秋末冬初和初春，是種植平菇的最佳時期。采用生料微孔墻式栽培技術(shù)栽植平菇，菇房空間利用率高，設(shè)備投資和管理消耗少，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟效益高，頗受農(nóng)民歡迎。現(xiàn)將該技術(shù)介紹如下：
    1 打孔
    選擇長50cm、寬22cm的聚氯乙烯塑料薄膜筒袋，用縫紉機將薄膜袋中間扎3行眼作通氣孔，行間距1cm；距筒袋口兩端5cm處分別橫向扎3行眼作通氣孔，行間距為1cm，然后將一端用繩扎緊備用。
    2 配料
    栽培平菇常用的培養(yǎng)料有棉子殼、玉米秸、花生殼、豆秸、木屑和稻草等。以棉籽殼為例：將無雜、無霉變的棉籽殼曝曬3～5天，按每1000kg棉籽殼加40kg麩皮、30kg生石灰、5kg復合肥、2g尿素、1600kg水的比例配料。
    3 拌料
    按上述配料，先將棉籽殼與麩皮充分混合，然后將生石灰、復合肥溶在水中均勻地酒在培養(yǎng)料上，每1000kg棉籽殼加水1400kg，邊灑水邊攪拌均勻，堆成寬、高均為1.5m的壟形垛，用木棍插孔透氣，上面遮蓋保溫、保濕材料。堆料后，在微生物作用下料溫逐漸升高，經(jīng)2～3天料溫可達60℃以上。待料溫達到60℃后，每隔2～3天進行1次翻堆，翻堆方法是：中間的向外翻、外邊的向內(nèi)翻。翻堆3次后，待料溫降至30℃以下，裝袋播種。