綠菜花又叫青花菜、嫩莖花椰菜。以其肥嫩的花枝、花蕾所組成的翠綠色的花球供食用，不僅柔嫩、鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且適應(yīng)性強(qiáng)、容易栽培，是一種很有發(fā)展前途的營(yíng)養(yǎng)保健型高檔蔬菜。 　　
    栽培季節(jié) 　　
    綠菜花春秋兩季均可栽培。秋作7月上中旬播種育苗，8月上中旬露地定植，10月中下旬收獲。 　　
    整地、施肥與定植 　　
    綠菜花生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，需肥量大，必須結(jié)合整地施足基肥。一般畝施優(yōu)質(zhì)圈肥5000公斤，腐熟大糞干500公斤-1000公斤，過磷酸鈣30公斤-40公斤，草木灰50公斤。鋪施基肥后深耕細(xì)耙，并接著整平，做成1.3米-1.5米寬的平畦。在綠菜花苗長(zhǎng)到5片-6片真葉時(shí)定植，一般每畦栽2行，株距30厘米-40厘米，定植密度每畝2500株左右；早熟品種可適當(dāng)密植，以每畝3000株左右為宜。 　　
    肥水管理 　　
    綠菜花喜肥水，分期適時(shí)追肥、澆水是優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的關(guān)鍵。追肥種類以氮肥為主，進(jìn)入花球形成期，適當(dāng)增施磷、鉀肥，促進(jìn)花球迅速生長(zhǎng)；綠菜花頂花球和側(cè)花球分多次采收，每次采收后都要及時(shí)追肥，以促進(jìn)側(cè)花球生長(zhǎng)。綠菜花需水量大，在蓮座期和花球形成期要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)；多雨地區(qū)或季節(jié)，及時(shí)排水，防止積水漚根。 　　

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