水稻有機栽培具有改良土壤理化性質(zhì)、維護水資源、環(huán)境保護、廢棄物再利用及適應(yīng)大眾消費需求等多重意義，所以水稻有機栽培有其需要與必要性，然而有機栽培是屬于高技術(shù)栽培，著重于栽培技術(shù)的認(rèn)識，現(xiàn)將目前應(yīng)用于水稻有機栽培可行的技術(shù)，分述如下，作為栽培參考。
　　1.有機米的含義：
　　凡在各區(qū)農(nóng)業(yè)改良場規(guī)劃完成的優(yōu)質(zhì)米適栽區(qū)內(nèi)，種植改良場推薦的優(yōu)質(zhì)米品種，在栽培過程中不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥及生長調(diào)節(jié)劑等，且依照優(yōu)質(zhì)米栽培方法及干燥、碾制技術(shù)，所生產(chǎn)為純的有機米。
　　2.品種選擇：
　　水稻有機栽培依規(guī)定必須使用優(yōu)質(zhì)米品種。如臺灣的臺梗9號具有食味特優(yōu)及耐貯存等優(yōu)點，臺中10號具有高產(chǎn)及食味優(yōu)良等特點，均適合有機栽培，但是臺梗9號較不抗稻熱病及胡麻葉枯病，臺中10號較不抗白葉枯病及二化螟蟲，因此栽培時應(yīng)特別注意病蟲害的預(yù)防。
　　3.整地作業(yè)：
　　整地應(yīng)力求平整，有利于灌排水處理，并可利用淹水防治雜草發(fā)生，整地平整亦可確保秧苗成活率，避免造成補植時成本浪費。
　　4.有機質(zhì)肥料施用技術(shù)：
　　有機質(zhì)肥料如果能夠自行制造，是最符合經(jīng)濟成本，然而實際執(zhí)行卻不太容易。比較市場售價的有機質(zhì)肥料，以菜籽粕、花生粕等高含氮量的植物性有機質(zhì)肥料，較符合經(jīng)濟成本。菜籽粕是中部地區(qū)水稻有機栽培使用的主要有機質(zhì)肥料，其氮：磷酐：氯化鉀的比率為5.3：2.3：1.3。菜籽粕是未經(jīng)腐熟的有機質(zhì)肥料，因此其施用量及施用適期應(yīng)特別注意。菜籽粕應(yīng)用在水稻栽培，其推薦量每公頃為4,000公斤，1/2當(dāng)基肥使用，約于整地前10天施用，不但可以避免插秧后，因菜籽粕發(fā)酵產(chǎn)生的高溫對水稻生長產(chǎn)生危害，并可適時及適量提供水稻生長所須的營養(yǎng)元素；1/4作為追肥，適時適量補充水稻營養(yǎng)生長期間肥分的吸收，此時水稻的根系及地上部已經(jīng)生長非常旺盛，不懼菜籽粕發(fā)酵產(chǎn)生的高溫危害；1/4作為穗肥使用，一般的水稻栽培，穗肥在幼穗形成約0.2公分時施用最為適當(dāng)，但施用有機質(zhì)肥料因需要時間進行礦化作用，才能釋放出營養(yǎng)成分，因此建議一期作約在幼穗形成前約8~10天，二期作約在幼穗形成前約6~8天施用最為適當(dāng)。有機質(zhì)肥料應(yīng)避免在幼穗形成期后再施用，以免在因谷粒充實期間，有過量的氮素供應(yīng)，不僅使稻株容易倒伏，亦會提高谷粒中的粗蛋白質(zhì)含量，不利于稻米品質(zhì)的提升。

中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com

999苗木網(wǎng),999miaomu.com