一、季節(jié)按排及原料準(zhǔn)備：春季栽培出耳按排在出耳前兩個月以外備料、制袋；秋季栽培出耳按排在伏前制袋（既高溫期養(yǎng)菌），秋后（低溫產(chǎn)耳）栽培；根據(jù)栽培規(guī)模大小備齊棉子殼、麩皮、石灰等。

    二、拌料裝袋：配方①：棉子殼93%，麩皮5%，石灰2-3%；配方②：棉子殼45%，木屑45%，麩皮8%，石灰1.5-2%；配方③：玉米芯30%，棉子殼30%，蘋果木屑20%，麩皮18%，石膏1%，石灰0.2-1%。具體做法：將棉子殼皮用清水浸泡，撈出淋去多余水分，將石灰用籮均勻篩入麩皮中再與泡好的棉殼充分拌勻，使料水比達(dá)1∶1.4；拌好后裝入15×30×0.04cm高密度聚乙烯袋，要求裝實，上下均勻，每袋裝袋后重量為0.7kg（干料0.25kg/袋）左右。

    三、滅菌：高壓滅菌2.5-4小時。常壓100℃，滅菌16-24小時。

    四、接種：如自備菌種需在接種前10-15天培養(yǎng)好菌種。采用出耳中低溫型品種，如有足夠的養(yǎng)菌時間，采用袋口接種（一點接種），如距出耳時間接近，可采用折袋扎口，兩面貼膠紙兩點接種。如購進(jìn)菌種需訂做或適宜菌齡隨購隨用。一點接種，每瓶栽培種可接50-80袋栽培袋，兩點接種可接40-45袋栽培袋。

    五、菌絲體培養(yǎng)：提前做好培養(yǎng)室的整理滅菌等工作，培養(yǎng)室要求無光，溫度20-24℃，空氣相對濕度在55-60%，有適宜的通風(fēng)條件。

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