多年生野菜珍品---地筍
 
　　地筍又名大草石蠶、地藕、銀條菜、甘露子、澤蘭、地參，是唇形科地筍屬多年生草本植物。春、夏季可采摘嫩莖葉涼拌、炒食、做湯。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的潔白色匐匍莖（因形狀、口味如小型竹筍，故名地筍）鮮食或炒食，或做醬菜等，口味堪稱野菜珍品。地筍地上部分夏、秋采收干燥后作為常用中草藥（澤蘭），具有降血脂、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血等功能。地下部分干燥后入藥，功能與冬蟲夏草相當(dāng)。食用地筍有防治肝癌、胃癌、肺癌等作用，開發(fā)價值極高。近年來由于滅草劑大面積使用，野生地筍在大多數(shù)地方幾乎絕跡。
　　地筍適應(yīng)性較強，耐寒、耐陰、喜濕，病蟲害很少，既適合大田種植，又適合樹林套種。栽培管理簡單，容易成功。采用根莖繁殖，當(dāng)年早春種植，晚秋1平方米即可采2-3千克鮮地筍。大面積種植，產(chǎn)品除直接供應(yīng)市場外，還可深加工成特色醬菜等，其口味鮮美，營養(yǎng)獨特，保健功能明顯。小包裝上市，深受消費者歡迎，市場需求潛力大，效益可觀。（記者 佚名） 苗木網(wǎng),999miaomu.com