大頭菜屬十字花科,是芥菜的變種,由于加工后香味濃,許多人愛食。但近年來由于選種留種不當,不少地方的大頭菜已出現頭小、葉多、抽苔早、品質下降等退化現象。現介紹其退化原因及復壯方法。 一、大頭菜退化原因 1.不用大個頭的優株留種。有些農戶常用田頭地角、閑地的細小弱株或遲種頭小的留種,認為這些植株沒有加工價值,且收種子多。但是經過幾代的遺傳,大頭菜就會變成“小頭菜”。 2.留種地附近有其他十字花科蔬菜(特別是芥菜)同時開花串粉。因此,后代出現不長頭、只長葉的返祖雜株“變更菜”。 3.收種時間過遲。部分菜農只追求種子產量和發芽率高的一面,忽視大頭菜種子過老,后代抽苔早的特點。 二、大頭菜復壯的辦法 1.種株選擇。在大頭菜抽苔前選菜頭大、葉短且少、無病蟲害的植株,挖移到別處種植留種,并在后期多施磷鉀肥,少施氮肥,以防軟腐病發生。 2.避免昆蟲傳粉雜交變異。如附近有十字花科蔬菜同時開花的,要架網罩,以防昆蟲傳粉混雜。 3.適時收種。大頭菜開花期很長,后開的花只消耗養分不結實。當花枝中下部的籽粒略硬,就應把花枝頂端未開的花摘掉,使養分集中供下部種子發育。經10天左右,連枝帶莢收回,掛在通風處幾天,再在烈日下曬干,然后脫粒貯藏。 (記者 佚名) 苗木網,m.cqhuayin.com
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