蘿卜芽俗稱蘿卜苗，是一種營養價值很高的芽菜，加之其生食、熟食、涼拌、涮、炒皆宜，所以是美味的保健食品。此外，蘿卜茅從播種到采收只需10—15天，無土栽培年生產可達20—30茬，有條件的地方可周年連續生產。其無土栽培技術是：
　　一、栽培設施
　　一般棚（室）栽培均可。但冬季要有加溫設備，夏季需用遮陽網降溫。立體栽培蘿卜芽需架設鐵制苗盤架，鐵架規格一般長150cm、寬60cm，高200cm，上下分4—5層，層距20—40cm，無論立體還是平地栽培都需要有孔塑料育苗盤。苗盤長60cm、寬24cm、高4—5cm。
　　二、品種選擇
　　水培以大紅袍蘿卜和浙大長白菜蘿卜品種為佳。
　　三、播種
　　選用新種進行水培生產。挑除雜質后，用水浸泡一夜，漂去漂浮的種子，然后撈出種了裝盤，在苗盤上墊一層紙，以防根扎入盤孔中難清洗。播后，種子上再蓋一層紙，防止澆水時種子移動。播量每盤50—70g（克）（干籽）。
　　四、溫濕度管理
　　溫度控制在15—20℃。過低生長緩慢，過高容易霉爛。所以，最多不能超過5—25℃的范圍。冬季可通過加溫保暖設備提高溫度；夏季可通過通風、遮光降低溫度。蘿卜芽在濕度大的情況下易霉爛（尤其是高溫季節），因此，生長環境的相對濕度需在70%以下，（主要通過加強通風來降低濕度）。

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