一、品種簡介。鄭引5號脫毒馬鈴薯是中國農科院北京中農福得綠色科技有限公司引進的一個早熟高產型品種。該品種出苗后55-60天即可采收。植株莖葉綠色分枝1-2個，株型直立，生長勢中等，株高60厘米，花白色略紫，不易天然結實。鄭引5號脫毒馬鈴薯結薯數3-4塊，結薯集中，薯塊大小整齊，商品薯極高。該品種黃皮黃肉，芽眼極淺，薯形橢圓，是外貿出口的首選品種之一。
　　鄭引5號脫毒馬鈴薯淀粉含量12-13%，還原糖0.09-0.15%，粗蛋白含量2.47%，維生素含量12.54毫克/100克。適合中原二季稻作地區栽培。太和縣近3年來栽培證明，春季667平方米產2500千克左右，秋季1500-1600千克。
　　二、催芽技術。早春栽培，催芽時間是元月底2月初，抓住晴暖天氣進行。方法：每667平方米用種125千克，用鋒利菜刀將薯塊縱向切開，將病薯淘汰，并及時用1%石灰水消毒菜刀。健康薯塊每塊按約25克大小沿薯塊縱軸切成長塊，及時用清水淘洗后，堆在地面上晾去沾附水分，分層攤放在已挖好的土池子里。池子要背風向陽，深度60厘米，長寬根據薄膜及種薯量靈活掌握。池子底部鋪以30厘米厚釀熱物（如麥草加1%尿素水，以水能濕透麥草為宜），薯塊在池子里擺放厚度可達6層，上邊攤平蓋薄濕土層，最后蓋嚴薄膜保濕。

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