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白色金針菇的栽培技術 |
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| 來源：未知 作者：admin 發布時間：2013-08-03 12:09 |
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金針菇是我國最早進行人工栽培的食用菌之一。肉質脆嫩、味道鮮美，營養豐富，深受人們喜愛。白色金針菇尤以其鮮嫩柔軟，色澤極佳而鮮銷海外。隨著其種植面積的擴大，了解其生長特點，掌握其栽培技術顯得越來越重要，現將其栽培技術簡要介紹如下。 苗木網,m.cqhuayin.com 瓶蓋封好后，要立即進行滅菌處理。放置時間過長(夏天2-3小時)就會發酵，滅菌可采用常壓滅菌和高壓滅菌兩種。常壓滅菌，料內溫度達98℃以上后維持4小時，高壓滅菌，科內溫度達120℃持續70分鐘，滅菌結束，瓶子趁熱放在經消毒的冷卻室中，冷卻至25—20℃，及時接種。 4.接種 一般是在無菌室中進行，菌種與培養科之比為1：50，菌種要求蓋滿培養科表面，這樣能使菌絲生長均勻，并能有效防止雜菌污染。 5.菌絲體培養 將接好種的菌瓶及時轉入培養室，溫度應控制在18-20℃，空氣濕度在60%-70%，每平方米擺放390瓶，一般2天左右菌絲開始萌動。每天通風換氣2次,每次30分鐘,20—25天后,金針菇菌絲即可長滿菌。 6.搔菌 所謂搔菌就是用搔機(或手工)去除老菌種塊和菌皮，這是促使菌絲發生厚其的重要措施，通過搔菌可使子實體從培養基表面整齊發生。在一般情況下應先搔菌絲生長正常的瓶子，再搔菌絲生長較差的。若有明顯污染以不搔為佳。搔菌方法有平搔、刮搔和氣搔幾種。平搔不傷及料面，只把老菌扒掉，此法出菇早，雜數多；刮搔跳老菌種和5毫米的表層料(適合鋸末)一起成塊狀刮掉，因傷及菌絲，出菇晚，朵數減少，一般不用；氣搔是利用高壓氣流把老菌種吹掉，此種方法最簡便。 999中國苗木網,999miaomu.com 7.催蕾 搔菌后應及時進行催蕾處理。此階段溫度應控制在12—13℃，給予足夠低溫刺激，促使原其形成。但在頭3天內，還應保持90%-95％的空氣相對濕度，以使菌絲恢復生長。此后由于呼吸轉旺，二氧化碳含量升高，所以在菌絲恢復生長后應逐步加大通風，同時要防止料面干燥，用增濕器進行增濕。催蕾時每平方米疊放240個瓶子。約7天左右，便可看到魚籽般的菇蕾，12天左右便可看到子實體雛形，催蕾結束。 8.均育和抑制 均育是抑制處理的過渡階段，室溫應控制在8℃左右，空氣濕度85％—90％，空氣環境力求接近自然狀態，以促菇蕾在低溫環境中分化分枝。當菇芽長至1厘米時，轉入抑制階段，將溫度調至4—6℃，空氣濕度85％—90％，二氧化碳濃度0．10％以下，同時給予吹風和光照(每天2-3小時)，促使金針菇菌柄長度整齊一致，組織緊密，額色乳白。抑制主要是用微風對準子實體吹拂。每平方米放置150瓶。在低溫和冷風吹拂下，雖然子實體生長緩慢，但很整齊、強壯，堅挺。待子實體長出瓶口3厘米，即可套上筒，轉入生育室。 9.生育與采收加工 生育階段的室溫應控制在8-13℃，空氣濕度75％，光線以黑暗為主，每平方米放置200瓶，待子實體長至13—15厘米，菌蓋直徑達0．50-1厘米時即可采收。采收后將菌柄基部和培養基連接的部分、培養基、生長不良的菇剔除，按市場要求進行包裝，一般用聚乙烯袋抽氣密封小包裝，每袋100克。（記者 佚名） 中國苗木網,m.cqhuayin.com |
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