1、特征特性
　　
　　外葉多為綠色，葉片根據(jù)品種不同具多種形態(tài)，秋播品種有早熟及中晚熟品種，生育期50～80天不等。株型多半直立，葉球疊抱，內(nèi)葉顏色鮮艷，切開后，經(jīng)太陽(yáng)略微曝曬更為艷麗醒目。結(jié)球緊實(shí)，凈菜率高，口感品質(zhì)極佳。對(duì)病毒病、霜霉病及軟腐病抗性強(qiáng)。生育期耗水量很大，整個(gè)生育期皆需大量供水，在肥水充足的情況下，產(chǎn)量特高，一般畝產(chǎn)凈菜6500～7000公斤以上。
　　
　　2、對(duì)土壤及環(huán)境條件的要求
　　
　　彩色大白菜的根系主要分布在淺土層，種植宜在肥沃、疏松、通氣、保水、保肥的沙壤土、壤土及輕粘土地塊，土層厚度要求50厘米以上，pH值7～7.5；生長(zhǎng)發(fā)育期要求溫和冷涼的氣候，苗期及結(jié)球期耐微凍，不耐高溫，氣溫達(dá)32℃時(shí)，生長(zhǎng)十分衰弱，最適宜在10～22℃左右的溫度下生長(zhǎng)；芽期及幼苗期適宜溫度20～25℃；對(duì)光照要求不太嚴(yán)格，在適當(dāng)?shù)娜豕鈼l件下亦能正常生長(zhǎng)發(fā)育，適于密植栽培，但光照過弱產(chǎn)量降低；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)日照時(shí)利于光合作用，短日照則可促進(jìn)結(jié)球。
　　
　　3、對(duì)肥水條件的要求
　　
　　彩色大白菜是需水量較大的蔬菜，發(fā)芽期需水量少，幼苗期因根系很淺，應(yīng)經(jīng)常澆水，蓮坐期需水量大，但澆水應(yīng)適當(dāng)，防止水分過多而引起徒長(zhǎng)，影響根系下扎和包心；結(jié)球期需水量增多，應(yīng)大量澆水，促使葉球迅速生長(zhǎng)。整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)對(duì)鉀的吸收量最大，氮、鈣次之，對(duì)磷、鎂的吸收量較少。在彩色大白菜的栽培種植時(shí)，施肥上應(yīng)以有機(jī)肥及化學(xué)肥料相結(jié)合，并根據(jù)不同生長(zhǎng)階段結(jié)合進(jìn)行追肥施入。

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