寶塔菜又稱甘露、螺絲菜、學名草食蠶，是多年生草本植物，地下塊莖潔白如玉，呈螺旋狀塔形、肉質脆嫩，十分可口。食用時，以涼拌為主，還可加工成咸菜、罐頭、甜果等，是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一。

    寶塔菜春種秋收，種植一年可連續數年收獲。種植時，先要精細整地，開畦筑埂、除施足底肥外，每畝再施入磷肥50公斤，氮肥40公斤，然后深翻、打埂、開畦。谷雨前播種、行距25厘米—30厘米、株距10厘米—16厘米，每畝用種子約30公斤。播后不澆水，以免造成土壤板結，影響出苗。播種后5天—6天出苗，苗期灌水時，追施少量氮肥，追時中耕除草。苗高10厘米時，即開紫紅色花、花期生長至秋季，并開始分枝盤根。莖高30厘米左右時，形成地下莖，密生須根并在頂端形成膨大的螺旋狀塊莖。寒冬季節、植株逐漸干枯。立冬后，采挖塊莖，貯藏時挖30厘米深的土坑、將塊莖放入，上面覆蓋沙土。還可將部分塊莖留在地里，來年發芽前采挖，可做種用和食用，同樣鮮嫩清脆可口。寶塔菜適應性強，耐寒耐熱，無病蟲害，適宜在濕潤疏松的沙質土壤上種植、農村的房前屋后，地頭均可種植。

    寶塔菜產量高，畝產均在2500公斤左右，即使種在沙地上也能畝收1000多公斤，經濟效益每畝可達兩千元左右。（記者 佚名） 苗木網,m.cqhuayin.com