薺菜又名護(hù)生菜、菱角菜或稱地菜，為十字花科薺菜屬中以嫩葉作為食用器官的野生蔬菜，氣味清香、甘甜，營養(yǎng)豐富，尤其富含抗壞血酸素，有“蔬菜中甘草”的美譽(yù)。我們魯西南地區(qū)利用溫室栽培的反季節(jié)薺菜經(jīng)速凍加工后已遠(yuǎn)銷上海、深圳和港澳地區(qū)，近幾年，栽培面積迅速擴(kuò)大，但仍供不應(yīng)求，市場發(fā)展前景極為廣闊。為此，我們組織技術(shù)人員進(jìn)行探索、研究并成功取得一套溫室薺菜栽培技術(shù)，現(xiàn)簡介如下。

    一、品種選擇

    目前，生產(chǎn)上應(yīng)用的栽培品種主要有兩種類型，板葉薺菜和散葉薺菜。經(jīng)試驗(yàn)，板葉薺菜(又稱大葉薺菜)適于溫室栽培，該種薺萊，葉片大而厚，呈淺綠色具羽狀深裂，基部葉片一般全緣，葉面光滑或稍具茸毛，香氣濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，外觀亦較好看，深受深圳及港澳等地區(qū)消費(fèi)者喜愛。該品種喜冷涼氣候，適應(yīng)性廣，生長較快，產(chǎn)量較高。

    二、整地、施肥、做畦

    薺菜對土壤要求不太嚴(yán)格，但在肥沃疏松的黏質(zhì)壤土上生長較好。因薺菜種子細(xì)小，接觸到肥料時易影響發(fā)芽，故播種前應(yīng)進(jìn)行精細(xì)整地。隨整地每平方米施入2000-3000千克經(jīng)充分腐熟的細(xì)碎豬糞或人糞，一般不用化肥作基肥。先深翻細(xì)耙2-3遍，整平后做成高10-15厘米，寬100-120厘米的小高畦，溫室栽培為便于管理，多采用南北向作畦。 999中國苗木網(wǎng),999miaomu.com

    三、適期播種

    1．播種時間：溫室栽培多在10月中下旬即在前茬秋延遲收獲后播種。
    2．播種方式：薺菜均為直播栽培，可采用條播或撒播方式。條播時，每畦開5道順畦向等距離寬播種溝；沿溝先澆1次透水，待水滲后播種，播幅5-6厘米，然后蓋細(xì)潮土約1厘米厚，再整平畦面，稍加壓以利保墑。采用撤播時，先從畦面取出1厘米厚表土堆在畦的一端，摟平畦面澆透底水，水滲后均勻撤播種于；再從第二畦取土蓋第一畦，蓋土厚約1厘米。然后摟乎第二畦澆透底水，水滲后均勻撒種，再從第三畦取土蓋第二畦，依次類推，最后一畦播種完畢時，用第一畦取出的表土均勻覆蓋。也可畦面播種后從畦埂或畦溝取土覆蓋，播后蓋地膜。由于薺萊種子較小，為使播種均勻，播前可將種子拌和2-3倍細(xì)土。同時，播后切忌用齒耙耙畦面，以免影響出苗，每667平方米播種量為1-1.2千克。

    四、田間管理

    1．溫度管理：沮室栽培薺菜，播后出苗前保持白天20-25℃，不高于25℃，夜間10-12℃，5～6天即可出苗。在出苗約70％左右時應(yīng)揭去地膜，出苗后為防止幼苗徒長，溫室內(nèi)溫度可降至白天15-20℃，高于22℃應(yīng)及時放風(fēng)，夜間8-10℃。

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