大蔥是我國中、北部地區(qū)重要的蔬菜和調(diào)味品之一，用途廣泛。由于栽培技術(shù)相對比較簡單，產(chǎn)量、效益均較高，所以種植面積較大。價格雖然隨種植面積增減時有變動，但最低每畝收益也在千元以上，最高可達(dá)5000-6000元。可是最近兩三年，由于種植面積不斷擴大，再加上自然災(zāi)害頻繁，病蟲害嚴(yán)重，一般種蔥農(nóng)戶的家庭收入有所下降。為避免風(fēng)險，增加菜農(nóng)收入，筆者經(jīng)過十多年的調(diào)查與實踐，總結(jié)出一套"大蔥反季節(jié)上市高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)模式"，現(xiàn)介紹如下。
　　一、品種選擇。種植反季節(jié)上市的大蔥，應(yīng)選擇抗寒、抗抽薹、抗熱、抗病且品質(zhì)優(yōu)良的大蔥品種。如鄭研寒蔥、南胡一號大蔥、章丘長白條大蔥，中華巨蔥優(yōu)系等品種。
　　二、培育壯苗
　　1、育苗及定植時間安排。第1茬，6月底-7月初育苗，9月定植，第2年3-4月上市；第2茬，9月中旬育苗，第2年3-4月定植，8-9月初上市。
　　2、育苗地選擇。由于兩個茬次的育苗時間幾乎都在雨季，所以應(yīng)選擇土地平坦、地勢稍高，旱能澆，澇能排的3年以上沒有種過大蔥、洋蔥、韭菜、大蒜等百合科蔬菜的地塊。
　　3、施足基肥。由于大蔥幼苗根系短入土淺，吸收土壤營養(yǎng)的能力差，要想培育壯苗，必須施足充分腐熟的有機肥和一定數(shù)量的磷、鉀肥。具體方法是，在耕地前，每畝施腐熟細(xì)碎的廄肥（雞、鴨、羊糞及生人糞尿除外）5000-6000千克，整好畦，播種前再撒施硫酸型三元素復(fù)合肥25千克。

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