特用玉米是根據(jù)不同需要培育出的適合特殊用途的優(yōu)質(zhì)玉米品種，具有專用性、優(yōu)質(zhì)性、高效性等特點，在國內(nèi)外具有廣闊的市場前景。 

　　目前，國內(nèi)各育種機(jī)構(gòu)相繼培育出了一批具有推廣應(yīng)用價值的特用玉米品種，主要分為八大類型：1．甜玉米可分為普通甜玉米和超甜玉米，主要用于鮮食和速凍。
 
　　其特點是：甜度高，普通甜玉米甜度約為普通玉米的2．5倍，超甜玉米的甜度為一般西瓜的兩倍多；果皮柔嫩，味帶糯性，適口性好，既可鮮食，又可速凍保鮮，還可制成罐頭；秸稈是優(yōu)質(zhì)青貯飼料。品種有北農(nóng)大培育的加強(qiáng)型超甜玉米“甜單8號”、天津農(nóng)科院培育的“津鮮1號”等。 

　　2．糯玉米主要用于鮮食。其特點是：與普通玉米相比，糯性強(qiáng)、粘軟清香、甘甜適口，風(fēng)味獨特，秸稈可作優(yōu)質(zhì)青貯飼料。品種有山東煙臺農(nóng)科院培育的“煙糯6號”、中國農(nóng)科院培育的“中糯1號”、內(nèi)蒙古赤峰市種子公司與山東農(nóng)科院合作培育的“魯糯玉1號”等。 

　　3．高油玉米主要作為化工原料和加工食用。高油玉米籽粒含油量高達(dá)8％～9％，比普通玉米高一倍左右，特別是玉米油含油酸、亞油酸比率高，營養(yǎng)豐富，對人體具有較好的保健功能。品種有北農(nóng)大培育的“高油115”。