黑麥草是禾本科黑麥草屬植物，全世界有20多種，其中經濟價格最高、栽培最廣的有兩種，即多年生黑麥草和一年生黑麥草。多年生黑麥草原產西歐、北非和西南亞。我國江浙、湖南、山東等地引種良好，成為牧草生產組合冬春季牧草供應的當家品種，是牛羊兔豬魚冬春青綠飼料供應的重要牧草。多年生黑麥草生長快，分蘗多，繁殖力強，莖葉柔嫩光滑，品質好，畜禽喜食，也是魚用的好飼料；多年生黑麥草須根發達，根系較淺，主要分布于15厘米以內的土層中，莖桿直立光滑。株高50－120厘米，葉片柔軟下披，葉背光滑而有光亮，深綠色，長20－40厘米，寬0.7-1厘米，小穗花較多，一般10－20朵，外穗長4－7毫米無芝，質薄端鈍。種子為穎果，梭形，千粒重1.5克左右。多年生黑麥草喜溫暖、濕潤、排水良好的壤土或粘土生長。再生性強，耐刈割，耐放牧，抽穗前刈割或放牧能很快恢復生長。
　　1、整地：黑麥草種子細小，播種前需要精細整地，使土地平整，土塊細碎，保持良好的土壤水分。應選擇土質較肥沃，排灌方便的地方種植，整地時要施足基肥，每畝施欄糞廄肥30－50擔。
　　2、播種：多年生黑麥草可春播，亦可秋播，春播以4月中下旬為宜，秋播月底至10月中旬。每畝用種1－1.5公斤，一般以條播為宜。行距15－20厘米，撒播也可以。復土2－3厘米或鋪上一層廄肥。黑麥草或與苜蓿、三葉草等豆科牧草混播。

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