利用我市單季晚稻收割后的冬閑季節(jié)發(fā)展蘑菇生產(chǎn)，既可以利用冬閑田這一資源，增加農(nóng)民收入，又可以變廢為寶。因?yàn)槟⒐绞且缘静荨�養(yǎng)殖場的糞料為主要生產(chǎn)原料，栽培后的殘料是農(nóng)用優(yōu)質(zhì)肥料，可直接還田，也可作為生物有機(jī)肥的原料。這一模式有推廣前景。 
　　一、品種選擇 
　　1、“As2796”：該品種系福建省輕工業(yè)研究所育成的半氣生型、優(yōu)良雜交品種，應(yīng)用中表現(xiàn)出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐熱的特點(diǎn)，該品種栽培量占浙江省蘑菇栽培量的90％，鮮菇質(zhì)量優(yōu)良，菇體組織細(xì)密、色澤白、無鱗片、整菇率高等。 
　　2、“浙農(nóng)1號(hào)”：該品種由原浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系選育，子實(shí)體外形大而圓整，菇頂圓或稍平，菇體白，有少量鱗片，菇蓋直徑為2.2—3.3厘米，菇柄直徑2—2.3厘米，單菇重15克左右，菌褶色較深，菌絲在PDA培養(yǎng)基上呈半匍匐型，短而整齊，基內(nèi)菌絲。菌絲在PDA培養(yǎng)基上生長速度不快，子實(shí)體生長適溫為16℃—18℃，19℃—20℃時(shí)生長由正常轉(zhuǎn)為薄皮，溫度升至23℃時(shí)開始出現(xiàn)死菇。該品種在5℃能正常出菇，很適應(yīng)氣溫偏低的半山區(qū)、山區(qū)單季晚稻收割后冬閑田栽培的優(yōu)良品種。 
　　 
　　二、栽培技術(shù) 
　　1、培養(yǎng)料配方。采用合成培養(yǎng)料的配方，堆料時(shí)以每平方米菇床計(jì)，用干稻草12.5—13.5公斤，菜子餅粉0.8公斤，石膏粉0.45公斤，過鈣0.45公斤，復(fù)合肥0.45公斤，石灰粉0.45公斤，每畝所需原料可按每畝冬閑田單層栽培面積390—400平方米進(jìn)行折算。  999中國苗木網(wǎng),m.cqhuayin.com
　　2、建堆流程。建堆在晚稻收割前25—30天進(jìn)行（9月底）。冬閑田栽培蘑菇原料堆制一般采用常規(guī)堆制法。原料進(jìn)堆料場à干稻草淋浸水預(yù)濕12—18小時(shí)à建堆鋪草料（堆寬2.5米，頂高1.5—1.6米，四邊高1.2—1.3米）à逐層垂直建堆。石灰在第一次翻堆時(shí)加入，其余的菜籽餅等輔料建堆時(shí)逐層加入。從第三層開始調(diào)水，逐層潑澆入堆內(nèi)。堆料后每隔5天翻堆一次，并控制好堆料濕度。建堆的目的是使料堆能長期處于高溫狀態(tài)，堆好的優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)料標(biāo)準(zhǔn)為稻草的原形尚在，呈黃棕色和棕褐色而韌性不強(qiáng)，無嚴(yán)重氨氣味與其他腐敗氣味，含水量60％—65％，用手抓捏不成團(tuán)，無水滴流出，但手掌留有潮濕痕跡。 
　　3、田間整畦和搭棚。晚稻收割后及時(shí)整理田塊，整畦做栽培床，每畝地蘑菇栽培有效面積一般為390—400平方米。搭棚方式有拱棚式、屋脊型狹棚式、屋脊型寬棚式等。若采用拱棚式、單層栽培床栽培，拱棚搭高約1.7—1.8米，棚中央棚寬一般為4米，長10—15米。棚中心作寬1.6米的栽培床，中心栽培床兩邊各留寬40厘米、深25厘米的操作道。兩邊操作道另一側(cè)各作60厘米寬的栽培床，棚邊各留20厘米的空隙。為充分利用空間，可采用層半式栽培床，則棚高度應(yīng)在2.1米以上，上層栽培床離棚頂高1.5米，上下兩層栽培床間距60厘米。拱棚覆蓋方式采用“三明治”式，即中間草簾，里外各一層薄膜。 

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