草菇，又名蘭花菇、美味苞腳菇、中國蘑菇、南華菇。它是一種喜溫、喜濕，夏季生長于稻草等禾本科草類或棉、麻等纖維廢料上的草質(zhì)腐生菌。
草菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有良好的保健作用。其性寒、味甘，有消暑去
熱的功能和強(qiáng)身壯骨、護(hù)肝健胃、發(fā)乳、解毒等功效。常吃草菇，可增加機(jī)體的
抵抗力，加速創(chuàng)傷愈合。還可減少膽固醇累積、降低血壓。因此，草菇歷來受到
消費(fèi)者的青睞。
    草菇是我國傳統(tǒng)的出口商品，在國際市場上久負(fù)盛名，無論是鮮菇、速凍菇，還是干菇及罐頭都十分暢銷。近銷港澳地區(qū)和日本、東南亞，遠(yuǎn)銷西歐及美國、加拿大。隨著人們生活水平的提高，以及我國加入WTO，草菇的產(chǎn)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國內(nèi)外市場需求，發(fā)展草菇生產(chǎn)大有可為。
    一、效益分析
草菇生產(chǎn)時間短，從接種到采收只需10——12天，整個生產(chǎn)周期僅1個月，1年可種4——6批。按100平方米栽培2500公斤料計(jì)算，可產(chǎn)鮮草菇750公斤(30％轉(zhuǎn)化率)。按每公斤售價5元計(jì)，100平方米每批產(chǎn)值(每月)達(dá)3750元。而成本投入僅1300元，其中制種300元，稻草(麥草)、米糠(麩)共1000元(稻草按2．20元／公斤計(jì))。純收入達(dá)2450元。若1年種4——6批可獲利1萬——1．5萬元。

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