香菇無公害生產(chǎn)技術(shù)主要包括優(yōu)化產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境，栽培原材的把關(guān)，精選優(yōu)良菌種，菌袋生產(chǎn)規(guī)范化，出菇科學(xué)管理，控制農(nóng)藥使用，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等內(nèi)容，而且每個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格按照科學(xué)技術(shù)程序操作，使產(chǎn)品達(dá)到國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY-2002的要求。

    一、無公害香茹種培養(yǎng)室的要求
    1、香茹菌種培養(yǎng)室必須遠(yuǎn)離食品釀造業(yè)、禽畜舍、醫(yī)院和居民區(qū)，至少在1000米之外。
    2、香茹菌種培養(yǎng)室應(yīng)座北朝南，環(huán)境清潔，空氣質(zhì)量達(dá)到Ⅰ級(jí)，不含二氧化硫、氮氧化物、氟化物、鉛等，其窗要求安裝防蟲網(wǎng)，墻壁刷白無塵染。
    3、菌種培養(yǎng)室使用的消毒劑應(yīng)選用無公害藥劑，如次氯酸鈣，使之接觸空氣迅速成對環(huán)境、人體及香茹生產(chǎn)無害的物質(zhì)，從而消滅病源微生物。
    4、在菌種培養(yǎng)室安裝紫外線燈照明或用電子臭氧滅菌器等物理消毒方法取代化學(xué)藥物殺菌。

    二、野外茹棚必須具備的條件要求
    1、野外茹棚的場地必須靠近流動(dòng)水源，四周寬暢、空氣新鮮流暢，四周無垃圾等廢物，以杜絕污染源。
    2、茹棚的地面必須深翻曬白、整平，覆土栽培的土壤應(yīng)符合GB1568的規(guī)定，即汞、砷、鉛、鎘、六六六、DDT等7個(gè)項(xiàng)目指標(biāo)不超標(biāo)。

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