香蔥香味濃郁，營養(yǎng)豐富。以前作為賓館、飯店常用的香辛調(diào)料和方便面的脫水蔬菜調(diào)料。近幾年作為出口的蔬菜品種之一深受歡迎，并且逐漸走進(jìn)尋常百姓家，成為做魚、蝦和湯的調(diào)味蔬菜。香蔥適應(yīng)性強(qiáng)，生長期短，不易感染病蟲害，栽培容易。雖然畝產(chǎn)僅1000公斤左右，但經(jīng)濟(jì)效益較高。
　　一、對環(huán)境的要求。香蔥喜涼爽的氣候，耐寒性和耐熱性均較強(qiáng)，發(fā)芽適溫為13—20攝氏度，莖葉生長適宜溫度18—23攝氏度，根系生長適宜地溫14—18攝氏度，在氣溫28攝氏度以上生長速度慢。
　　因根系分布淺，需水量比大蔥要少，但不耐干旱，適宜土壤濕度為70％—80％，適宜空氣濕度為60％—70％。對光照條件要求中等強(qiáng)度，在強(qiáng)光照條件下組織容易老化，纖維增多，品質(zhì)變差。
　　適宜疏松、肥沃、排水和澆水都方便的壤土和重壤土地塊種植，不適宜在沙土地塊種植，需氮、磷、鉀和微量元素均衡供應(yīng)，不能單一施用氮肥。
　　二、種植季節(jié)。露地在春、秋兩季種植；保護(hù)地除夏季外全年可種植；延慶、懷柔、密云等北部山區(qū)夏季可覆蓋遮陽網(wǎng)種植。一般播種后60—80天采收，移栽后30天可陸續(xù)采收。
　　三、選用良種。選用紫花香味濃的品種，目前以四季小香蔥和福建細(xì)香蔥表現(xiàn)較好。
　　四、整地施基肥。無論播種育苗或是移栽的地塊要精細(xì)整地和施足基肥。每畝施用腐熟、細(xì)碎有機(jī)肥3000公斤或膨化腐熟后的雞糞1000公斤以上；做成1．5米寬、8—10米長的畦，夏季和低洼易澇的地塊要做成高出地面15—20厘米的高畦，四周有排水溝。

999苗木網(wǎng),999miaomu.com