四季薹韭是江蘇省徐州蔬菜工作者從地方品種變異株中選育出的薹葉兼用型韭菜優良品種，生長迅速，產量高，花薹四季抽生，經濟效益可觀。 
　　一、特征特性。弦狀須根系，著生于短縮莖基部，主要分布在30厘米耕層內，秋季發生粗短的貯藏根。葉片直立，濃綠，長25-30厘米，寬7-8毫米；葉鞘白色，長約9厘米，直徑5-6毫米。2-3片葉時即發生分蘗，一、二年生植株每年分蘗3-4次，3年后分蘗減少。春、夏播植株當年即可抽薹，3-10月均可抽生花薹。傘形花序，兩性花，花冠白色。蒴果。種子黑色。 
　　對溫度適應性強，抗寒，地上部5℃以上開始萌發，-4℃以下開始枯萎。冬性弱，春化現象不明顯，抽薹開花對光周期要求亦不嚴格。喜中性沙壤土，對土壤營養要求較高，栽培中宜大水大肥。 
　　二、栽培技術要點 
　　1、培育壯苗。選擇通風、灌排方便的沙壤土地塊，每畝施土雜肥5立方米、過磷酸鈣25公斤，精細整地。地溫穩定通過10℃時即可播種。寬幅條播，每畝用種量3-3.5公斤（可移栽10-15畝大田）。播種后覆蓋地膜，增溫保濕。出苗后即時揭去地膜，做好澆水、施肥、間苗、除草等苗床管理工作。 
　　2、整地移栽。選擇土層深厚、疏松、肥沃、排灌方便的地塊，每畝施有機肥5-6方，整地作畦。韭菜苗齡80天左右，苗高20-25厘米，5-6片葉時，定植大田。行距40厘米，穴距8-10厘米，每穴1-2株。 

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