山茸菜種植管理簡(jiǎn)單，病蟲(chóng)害極少，產(chǎn)量較高，畝產(chǎn)量可達(dá)3000－5000公斤，每公斤收購(gòu)價(jià)0.7－0.9元。同時(shí)山茸菜屬多年生，種一次可收3－5年，加工也簡(jiǎn)單易行，清水筍罐頭廠即可生產(chǎn)�，F(xiàn)將其栽培和管理技術(shù)介紹如下：
　　一、大田選擇
　　選擇背風(fēng)，最好是上午有太陽(yáng)下午沒(méi)太陽(yáng)，排灌水方便的田地，土質(zhì)以中性沙質(zhì)土壤最好。在11月上旬整畦，畦寬70厘米。
　　二、栽培要求11月中、下旬至12月上旬，將山上挖回或從大田挖來(lái)的長(zhǎng)條母根切成10厘米左右（不能將須根脫落），栽種深度約3厘米，每畦種植2行，株距35厘米，畝栽4200株。
　　三、管理要點(diǎn)
　�。�、除草。栽植前噴除草劑一次，以后只進(jìn)行人工拔草，當(dāng)苗長(zhǎng)到50厘米以上時(shí)不宜再拔草，以免損壞桿葉。
　�。病⑹┓�。畝用雞糞、豬糞1000公斤，過(guò)磷酸鈣100公斤，石灰50公斤作基肥；待苗株成活后（約25天）開(kāi)始追肥，每月一次，用復(fù)合肥或尿素，在離根部５厘米處挖小穴施后覆土。到次年3月中旬開(kāi)始每半月施一次肥，用人糞尿或復(fù)合肥澆施。
　�。�、病蟲(chóng)防治。由于山茸菜屬野生菜，病蟲(chóng)抗性極強(qiáng)，少有病蟲(chóng)危害。因此，待苗株成活后，以預(yù)防為主。在生長(zhǎng)期用高利達(dá)光肥1500倍液或鷹肥150倍液加0.3%磷酸二氫鉀溶液加72%杜邦克露可濕性粉劑800倍液或40%杜邦福星乳油8000倍液噴施2－3次，增產(chǎn)顯著。