廣東茄果類蔬菜主要栽培品種有：辣椒、黃瓜和番茄等，適逢夏季高溫多雨時節(jié)，往往容易出現早衰。其早衰的癥狀為：植株萎縮、葉片變黃、果實成熟晚、產量低，嚴重的可使植株過早死亡。防治方法介紹如下：
    一、適時整枝。摘心的主要作用是防止植株徒長、減少養(yǎng)分過多地消耗、促進植株多結果。實踐證明，對辣椒進行合理整枝，可顯著地提高其產量。操作方法為：待第一批辣椒采摘完畢后（此時辣椒秧已處于歇枝階段），要將靠近基部生長的４大枝以上長出的８個枝條剪掉。與此同時，還要加強水肥管理，這樣不僅能減少養(yǎng)分消耗過多，而且還會使靠近基部生長的４大枝通風透光良好、減少落花爛果現象并可提高辣椒產量。黃瓜要在25片葉進行摘心，以促進回頭瓜的形成，否則易造成營養(yǎng)運輸受阻。番茄摘心時間要在第４穗花坐果后，并在穗果上留２片葉子，以免造成根系早衰和植株下部卷葉，切忌在第４花序剛一開花就摘心。
    二、摘除老葉。各種果菜類蔬菜都要及時摘除植株下部的老葉、枯葉和病葉，以防田間郁閉。這樣不僅可以減少植株的營養(yǎng)消耗，又能有效地控制病害的傳播和蔓延，還有利于田間通風透光，促進植株健壯生長。
    三、及早采收。果菜類蔬菜提倡早收果實，這樣既可減少養(yǎng)分消耗，又可防止植株過早衰老。