(1)品種選擇：秋辣椒宜選擇耐熱，抗病的早中熟品種。

　　(2)播種育苗

　　①播種期：秋辣椒夏季育苗，出苗快，苗齡短，苗期僅30—35天左右，可以在7月上中旬播種育苗。

　　②播種育苗、培育壯苗。

　　(3) 土壤選擇：秋辣椒宜選水源近，土層深厚，保水保肥，排水好的土壤。前作未種過茄類作物。

　　(4) 肥水管理：肥料用量與春季栽培相同。但秋季溫度高，追肥濃度不能過大，要注意澆水，抗旱保苗，保持土壤濕潤。開花結果期用0.2—0.4%的磷酸二氫鉀作根外追肥。

　　(5)栽培定植：秋辣椒一般于8月上中旬定植，每畦種兩行，行株距為60—66×33—40厘米，每穴雙株。選晴天下午或陰天定植。若土壤過干，宜上午在穴內淋足底水。栽苗時盡量帶土團移栽，栽苗后及時淋定根水，并采用大、中、小、平棚覆蓋遮陽網膜遮蔭保濕，以利幼苗成活。生長前期若光照過強，宜用遮陽網膜覆蓋遮光、降濕、防暴雨。

　　(6) 田間管理：秋辣椒定植至緩苗期，遮陽網膜宜全覆蓋，幼苗成活后采用頂部覆蓋。強光時于上午10點蓋，下午4點5點揭。陰天揭，暴雨蓋。9月后光照減弱，氣溫降低，宜揭去遮陽網膜。若作秋延后栽培可于10月，在大、中、小棚上蓋塑料薄膜保溫，并注意通風排濕。