青蒜喜冷涼氣候，但隨著出口和市場(chǎng)需求量的增加，夏季栽培青蒜成為增加經(jīng)濟(jì)收入的一個(gè)新途徑。現(xiàn)將其主要技術(shù)介紹如下。
　　一、對(duì)環(huán)境條件的要求。青蒜為耐寒性蔬菜。莖葉生長(zhǎng)適溫為12～16攝氏度，花莖和鱗莖發(fā)育適溫為15～20攝氏度。青蒜為長(zhǎng)日照作物，在長(zhǎng)日照條件下開(kāi)始花芽分化和鱗芽分化，并促進(jìn)鱗莖的形成。其喜濕怕旱，喜有機(jī)肥，必須種植在肥沃的土壤中才能獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
　　二、適宜播種期。夏季栽培青蒜，應(yīng)選擇耐熱及抗性強(qiáng)的品種。播種期一般在5～8月中旬。山區(qū)夏季生產(chǎn)青蒜，海拔越高，溫度越低，對(duì)青蒜的發(fā)育越有利，而且產(chǎn)量較高，只是生育期長(zhǎng)。
　　三、整地與播種。種植前，應(yīng)選擇前作非大蒜或其他蔥蒜類(lèi)的田塊。土質(zhì)以排水良好、肥沃的沙壤土為宜。種植前應(yīng)施足有機(jī)肥。一般畝施腐熟堆肥2000～3000千克或腐熟的糞肥1500～2000千克、磷肥50千克，堆漚后作基肥。起高畦播種，規(guī)格為畦寬1.1～1.5米包溝，7～10行種植。蒜種的選擇必須在同一品種中選擇蒜球大、蒜瓣大、堅(jiān)實(shí)、無(wú)病蟲(chóng)害者。如播種期在5～6月，新的蒜種（當(dāng)年3～4月采收的）休眠不足，宜將蒜種經(jīng)5～10攝氏度低溫處理7～10天，在種植前再將蒜種浸水3～5小時(shí)，使蒜種膨脹，稍陰干后播種。這樣可促進(jìn)發(fā)芽生長(zhǎng)，提早20～30天收獲。行株距為13×6.5～10厘米，每畝需種150千克以上。播種時(shí)不能太深。播后要蓋草，以降溫保濕。

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